С 1 августа в Петербурге официально стартует арбузно-дынный сезон-2026. Это означает, что во всех районах города появятся официальные точки продажи бахчевых. Где найти легальный арбуз, как понять, что он спелый и вкусный, и почему мифы о хвостиках не работают? Подробнее в материале spb.aif.ru.

Признаки спелого арбуза

Многие любители бахчевых уверяют, что звук арбуза — самый верный признак спелости. Чтобы выяснить, как «звучит» плод, по нему необходимо постучать. Звонкий ответ означает, что он спелый и сочной, а глухой — говорит о незрелости, либо о том, что арбуз начал подсыхать.

Однако есть у этого метода один неприятный нюанс — не так уж и просто понять разницу. Одни говорят, что для приобретения этого навыка необходимо «перестукать» не менее 10 арбузов.

«Надо иметь идеальный слух или эхолокацию как у летучей мыши. Иначе ничего не понятно», — сетуют петербуржцы в соцсетях.

Говорят, что звук арбуза — самый верный признак спелости. Фото: АиФ/ Владлена Курылева

Способ попроще — шлёпнуть арбуз по боку ладонью. Если он пружинит, то он спел. Неспелый плод чаще всего мягковат, а потому удар в гаснет.

Мальчики и девочки

Существует миф, что круглые арбузы — «девочки», а продолговатые — «мальчики». И, мол, первые куда слаще вторых. Это совершенно не соответствует истине. Во-первых, завязи образуются только на женских цветках, а это означает, что арбузов «мальчиков» в природе не существует.

А во-вторых, круглые и продолговатые — это просто разные сорта. Кстати, единого мнения по поводу того, какой вкуснее, не существует.

«Все говорят, что „девочки“ слаще, а я взял „мальчика“ и не пожалел! Теперь всегда такие брать буду!» — пишет Николай.

А хвостик засох

Ещё один арбузный миф гласит, что на спелость указывает засохший хвостик. Возможно, это действительно так, но только в тех регионах, где собирают бахчевые. Пока плод едет в Северную столицу, хвостик успевает засохнуть в любом случае.

А потому некоторые предпочитают смотреть на «пуговку» — место, откуда этот самый хвостик выходит. Опытные искатели идеальных арбузов уверяют, что нужно брать только те плоды, у которых пуговка сухая и одеревеневшая.

Другие методы определения спелости арбуза

«Всё гораздо проще, — уверяет Семён, — Я был в Алма-Ате и видел рядом с грудой арбузов бочки с водой. Если тонет, то зелёный и недозрелый, а всплывает — спелый. В процессе созревания в мякоти появляются воздушные поры, чем больше их, тем спелее».

Впрочем, отыскать бочки с водой рядом с точками продажи арбузов в Петербурге, непросто.

Фонтан ГУМа наполнили арбузами и дынями. В Петербурге самовольно топить арбузы в фонтанах всё же не стоит. Фото: АиФ/ Эдуард Кудрявицкий

Некоторые жители Северной столицы предпочитают брать более экзотические, бессемянные сорта.

«Уже много лет выбираю арбуз одним простым способом — подношу к уху и сжимаю с торцов. Хрустит — спелый. Можете усмехаться, но ещё ни разу не ошибся», — делится премудростью Сергей.

«Всегда беру самый неказистый с виду. С коричневыми прожилками, большим жёлтым пятном. Чаще всего попадаю в цель, но бывают и исключения», — пишет Наталья.

Способы у всех разные, однако самая популярная шутка в сезон бахчевых гласит, что, по словам тех, кто их выращивает, только Бог знает, что у арбуза внутри. И никакие хвостики не помогут.

Где купить проверенный арбуз в Петербурге 2026

Каждый год накануне старта арбузного сезона специалисты Роспотребнадзора предупреждают о том, что покупать плоды стоит только в магазинах и на специально оборудованных бахчевых развалах. И ни в коем случае не делать это на обочинах дорог, остановках общественного транспорта и у сомнительных продавцов.

Арбузы должны продаваться под навесом, лежать на поддонах, а торгующие ими люди обязаны иметь медкнижки.

Арбузы должны лежать под навесами и на поддонах. Фото: «АиФ»/ Ольга Моргунова

Официальный сезон продажи бахчевых стартует в Петербурге с 1 августа и продлится до 15 октября. Об этом сообщил комитет имущественных отношений (КИО), а заодно опубликовал более 80 адресов легальных точек. Они расположились в разных районах города, но больше всего их в Красносельском и Калининском.

Найти ближайшую и самую удобную точку продажи арбузов можно тут.

«На каждом законном объекте должен быть размещён QR-код. Отсканировав его, вы увидите реквизиты договора, владельца и разрешённую цель использования (например, „развал бахчевых культур“, „сезонный объект торговли“)», — добавили в КИО.

Сколько хранится арбуз в холодильнике

Если идеальный (или похожий на него) арбуз найден и продегустирован, то Роспотребнадзор рекомендует не затягивать и доедать его как можно быстрее. Дело в том, что разрезанный плод хранится не более суток.

Целый арбуз живёт значительно дольше, однако его рекомендуют регулярно переворачивать, чтобы предотвратить давление на одну сторону. И не затягивать с процессом.

Плод можно заморозить. Это продлит его срок годности на 8 месяцев, но стоит понимать, что со временем он утрачивает структуру и вкус.