Las fiestas de El Carmen no empiezan hasta que se asan las sardinas. Toda una tradición en Santurtzi, municipio históricamente vinculada a la mar, que ... atrae no solo a vecinos, también a visitantes de municipios cercanos. Nadie quiere perderse un bocado de este manjar. Por ello, como cada año, las calles Itsasalde –antigua Capitán Mendizábal– y Juan XXIII, principalmente, se llenaron este viernes de gente deseosa de probar las sardinas. Desde las 18.30 horas ya se podían advertir colas en estas principales vías y el particular olor de este pescado asado, señal del inicio de los 'Cármenes'.