Диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук Дарья Подчиненова отметила, что выпитые за короткое время два-три литра кваса могут быть сопоставимы с употреблением бутылки некрепкого пива. По ее словам, организму потребуется несколько часов, чтобы вывести такое количество алкоголя, поэтому после большого объема напитка не стоит садиться за руль.

Специалист пояснила, что после одного стакана кваса ситуация выглядит иначе. В таком случае концентрация алкоголя обычно быстро снижается, и через 10–15 минут можно управлять автомобилем, однако перед поездкой рекомендуется прополоскать рот водой. Это связано с тем, что чувствительные алкотестеры могут зафиксировать остаточные пары напитка в выдыхаемом воздухе.

Профессор кафедры анатомии и руководитель НИИ здоровья и безопасности Михаил Суботялов рассказал, что более заметные признаки опьянения могут появиться после употребления около шести литров кваса. Однако такой объем для большинства людей трудно выпить за короткое время из-за физиологических ограничений.

При этом крепость напитка зависит не только от количества, но и от способа его приготовления. Домашний и бочковой квас может содержать больше алкоголя, поскольку процесс брожения продолжается непосредственно в емкости, особенно если напиток хранится в тепле.

По словам экспертов, в таких условиях содержание спирта в квасе может достигать 2–2,5%, а иногда повышаться до 4–5%. Поэтому специалисты рекомендуют учитывать происхождение напитка и соблюдать умеренность даже при употреблении привычного летнего напитка.

Источник.