Juré de Top Chef, Philippe Etchebest est à la tête de plusieurs restaurants. Il est chef des établissements bordelais Maison Nouvelle, doublement étoilé au guide Michelin en 2025 et de La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur, étoilé Michelin depuis 2018. Philippe Etchebest est également à la tête du restaurant Le Classique qui se situe à Bordeaux.

En janvier dernier, le chef a présidé le jury du championnat du monde du chou farci à Limoges et à cette occasion, il a accordé une interview au Journal du dimanche. Il a alors confié se considérer comme "un jeune entrepreneur" et a travaillé plus de décennies "pour les autres" que pour lui-même. Sa carrière est sa "plus grande fierté" et désormais, il a à coeur de "de transmettre" son savoir-faire.

Au cours de cette interview avec le JDD, Philippe Etchebest a également dévoilé le nom de cette adresse qu’il adore fréquenter lorsqu’il se trouve près du bassin d’Arcachon avant de préciser que ce n'était "pas top secret". Quand il se rend dans la commune de Gujan-Mestras, non loin du Cap Ferret, il aime donc se régaler avec des fruits de mer de qualité. "Il y a un tout petit coin sympa où l’on peut manger des huîtres dans les cabanes, au port de Larros", a confié celui qui a séduit Eva Longoria.

Si aujourd'hui, il est un grand chef reconnu, sa notoriété a des répercussions sur sa vie privée. Lors de son passage dans Tout beau, tout neuf, il a expliqué : "Forcément, ça change, c'est toujours compliqué. En fait, on n'y pense pas au début. Et c'est vrai que je me moque un peu de ce qu'on peut dire, franchement ça me glisse dessus, mais il y a un moment donné où je n'ai pas pensé à ce que ça pouvait faire aux autres et aux proches... Je m'en suis rendu compte plus tard, il faut faire attention à ça."

Lors de son passage dans l'émission de W9, il a également évoqué l'adoption de son fils, Oscar-Louis. "Ça a été 5 ans de galères, on a mis 5 ans. C'était un parcours du combattant. Et ma femme a été extraordinaire par rapport à ça, parce que c'est elle qui a tout géré, tout l'administratif. C'était extrêmement compliqué, je ne peux pas tout vous raconter", a-t-il confié.

Dans un entretien accordé à Guillaume Pley pour son émission Legend, il avait déjà parlé de cette adoption qui a eu lieu au Mexique : "On avait le droit de le voir seulement l’après-midi, car il ne fallait pas montrer dans l'orphelinat qu'on allait le récupérer. Au Mexique, les enfants sont très protégés. On vivait tous les trois dans une chambre de douze mètres carrés, sans vraiment sortir, en attendant qu’on nous appelle pour pouvoir rentrer en France avec lui."

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