В Красноярске специалисты выявили готовые салаты, в которых обнаружились бактерии группы кишечной палочки и листерии. Проверку не прошли 8 образцов из 186.

Пробы салатов и закусок брали в общепите – без конкретных указаний, в каких именно заведениях

О результатах исследований рассказали в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК». Эксперты проверяли готовый продукт – закуски из свеклы, моркови, папортника,  салаты их огурцов и шампиньонов, а также овощные ассорти, лапшу, суп, макароны и кашу.

Всего было проверено в лаборатории 186 образцов, взятых в заведениях общепита и столовых социальных учреждений. Изучалось содержание антибиотиков, пестицидов, микроорганизмов, соответствие ГОСТу и так далее.

В итоге в 8 образцах салатов и закусок нашли отклонения от нормы по содержанию микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, листерий.

Это чревато пищевыми отравлениями и листериозом, и такая продукция подлежит изъятию.

Заказчикам исследований была направлена вся необходимая информация.

Фото: ДЕЛА