Köstebek pasta, yumuşacık kakaolu kekin içerisi oyularak muz ve krema ile doldurulması, ardından kek kırıntılarıyla kaplanmasıyla hazırlanan popüler bir tatlıdır. Özel günlerde, doğum günlerinde ya da misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu pasta, pratik yapımı ve şık sunumuyla dikkat çeker.

Keki için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Kreması için

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket sıvı krema

İçi için

• 2-3 adet muz

Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.

Karışımı yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kek tamamen soğuduktan sonra orta kısmını kaşık yardımıyla dikkatlice oyun.

Krema için süt, un, nişasta ve şekeri pişirerek koyulaştırın. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan kremaya sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın.

Oyulan kekin tabanına bütün muzları yerleştirin.

Hazırladığınız kremayı muzların üzerine kubbe şeklinde yayın.

Ayırdığınız kek parçalarını ufalayıp kremanın tamamını kaplayacak şekilde serpin.

Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.