Haben Sie Fisch im Tiefkühler oder diesen gerade gefroren gekauft, müssen Sie ihn nicht erst auftauen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Sie können den gefrorenen Fisch einfach kochen oder backen.

1. Spülen Sie den tiefgekühlten Fisch zunächst mit kalten Wasser ab, damit sich das Eis auf der Oberfläche löst.
2. Nehmen Sie ein Küchentuch oder Geschirrtuch und tupfen Sie den Fisch etwas ab, um ihn zu trocknen.
3. Wenn Sie den Fisch kochen möchten, um eine Suppe oder ein Fischcurry zuzubereiten, schneiden Sie ihn in kleine Würfel und lassen ihn etwa 15 Minuten in der vorher angesetzten Flüssigkeit garen.
4. Essen Sie Fisch lieber im Ganzen, können Sie ihn im Backofen zubereiten, ohne ihn vorher aufzutauen. Geben Sie dazu etwas Olivenöl auf den Fisch, legen ihn in eine Backform und lassen ihn bei 200 Grad so lange im Ofen, bis Sie ihn mit einem Messer gut zerteilen können. Ein gefrorenes Lachsfilet mit 600 Gramm benötigt etwa eine Stunde Backzeit.

Auch auf dem Grill und in der Pfanne können Sie ein Stück Fisch zubereiten, das dafür nicht aufgetaut sein muss.

• Waschen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab und tupfen ihn dann trocken.
• Wollen Sie gefrorenen Fisch auf den Grill legen, müssen Sie diesen in Alufolie einwickeln, nachdem Sie ihn mit Öl bestrichen und die Gewürze darauf verteilt haben. Grillen Sie bei geringer Hitze, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
• Zum Braten von tiefgekühltem Fisch sollten Sie eine beschichtete Pfanne wählen und diese auf mittlerer Hitze mit Öl erwärmen.
• Den Fisch braten Sie nun so lange, bis er komplett durchgegart ist und wenden ihn dabei immer wieder.
• Möchten Sie Ihren Fisch lieber gedünstet essen, befüllen Sie einen Topf oder eine tiefe Pfanne etwa 3 bis 5 Zentimeter tief mit Brühe, lassen diese erhitzen und legen ihn hinein. Nach circa 20 Minuten ist der Fisch durch.

Melden Sie sich an und diskutieren Sie mit