Учёные из Копенгагенского университета разработали глину для поглощения газа этилен, стимулирующего дозревание фруктов и овощей. Это должно позвонить существенно уменьшить объёмы портящейся еды, пишет «Вечёрка» со ссылкой на научную статью в журнале Applied Surface Science Advances.

Ежегодно миллионы тонн плодов портятся, не добравшись до конечного потребителя. Газ природного происхождения этилен выделяется многими растениями и контролирует их созревание. Если фрукты и овощи находятся в герметичной таре, то концентрация этилена внутри возрастает. В результате процесс дозревания ускоряется и большая часть груза загнивает до прибытия в точку назначения.

Однако учёные установили, что решить эту проблему помогает обычная глина. Глинистый минерал монтмориллонит позволил усилить поглощение этилена и и удерживать его внутри всей своей структуры. По данным учёных, этот материал нужно внедрять в упаковки с плодами. Также научные работники надеются на то, что их открытие пригодится и в других сферах.