Недостаток витамина C может проявляться кровоточивостью десен, снижением иммунной защиты и другими симптомами. Об этом рассказала RT врач-диетолог Марият Мухина, объяснив, какие продукты помогают восполнить дефицит этого витамина и почему его содержание в пище может снижаться при приготовлении.

По словам специалиста, детям ежедневно требуется от 30 до 90 мг витамина C, взрослым - 75-90 мг. При этом во время беременности и грудного вскармливания, а также у курильщиков, спортсменов и людей, испытывающих сильный стресс, потребность в нем может увеличиваться в два-три раза.

Кроме того, витамин C особенно важен в период инфекционных заболеваний, поскольку помогает поддерживать работу иммунной системы.

Самым богатым источником витамина C Мухина назвала сушеный шиповник. По ее словам, в 100 граммах продукта содержится около 650 мг витамина, однако при приготовлении отвара теряется примерно половина его объема.

При этом одним из наиболее доступных продуктов врач считает сладкий перец. "Примерно 250 мг витамина содержится в 100 г перца. То есть один красный или зеленый сладкий перец - это двойная суточная норма. И пожалуй, это самый демократичный вариант, который доступен нам круглый год", - отметила Мухина.

В качестве альтернативных источников витамина C диетолог также назвала черную смородину, облепиху, киви, цитрусовые, брокколи и шпинат. Содержание полезного вещества в этих продуктах варьируется в зависимости от сорта и условий выращивания.

Специалист напомнила, что витамин C легко разрушается при обработке продуктов. "Он разрушается в смузи, при нарезке фруктов. Большая потеря идет при варке", - подчеркнула она.

При проблемах со здоровьем необходима консультация специалиста