25/07/2026 a las 23:15h.

Acude a la cita con una sonrisa de oreja a oreja que le va a acompañar durante toda la entrevista. José Coín es médico de ... profesión y docente, pero le fascina perderse en la cocina. Este veleño de 42 años, conocido en redes sociales como @coinbuengusto, comparte desde la pandemia sus creaciones culinarias con las que busca rescatar las recetas tradicionales de su familia y de su tierra, la Axarquía. La más viral acumula cerca de tres millones de reproducciones. Ha publicado un libro, 'Cariño, el que admita', homenaje a su madre, la matriarca experta cocinera de una extensa familia que siempre supo hacer de la mesa el corazón del hogar. «Quiero pedir colaboración en redes para recuperar platos que estén desapareciendo, de Málaga y de cualquier punto de España», avanza ilusionado. «Me da penita que se pierdan».