Быстрые пирожки с сыром на сковороде

Дата публикации: 05-08-2026 17:14:29

Это цитата сообщения Lysy1010 Оригинальное сообщениеБыстрые пирожки с сыром на сковороде Ингредиенты: горячая вода-250 мл.\соль-1 ч.л. мука-350 гр.\разрыхлитель-0.5 ч.л. сливочное масло-40 гр. Ингредиенты для начинки: зелёный лук-пучок\сыр. С водой соединить соль,разрыхлитель,муку. Растопить сливочное масло,влить в муку, замесить тесто. Вымешивать тесто 7 минут до эластичности. Оставить тесто под плёнкой на 15 минут. Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать колобки. Накрыть колобки полотенцем, раскатать каждый в тонкие лепёшки толщиной около мм. Стол посыпать мукой и крахмалом. Смазать лепёшки растопленным сливочным маслом. Измельчить зелёный лук,натереть сыр. Смешать лук и сыр, выкладывать по 1 ст.л. на лепёшки. Сложить края лепёшки к середине, каждый край смазать сливочным маслом. Завернуть начинку и в другие лепёшки. В разогретую с маслом сковороду класть на дно пирожок швом вниз. На среднем огне обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон, не забывая поливать верхушку пирогов маслом при жарке. Получаются вкусные пирожки-конвертики. Хорошая замена классическим пирогам, которые готовятся дольше и сложнее. Возможные нюансы рецепта: -Толщина лепёшек (примерно в 2–3 мм.) Если сделать слишком тонко,тесто порвётся при заворачивании начинки, а если слишком толсто-не прожарятся внутри. -Вода должна быть очень горячей, но не кипятком.(80–90 °C.) Слишком крутой кипяток «заварит» муку, и тесто станет ломким. -Муку добавляйте постепенно. Количество зависит от влажности муки, замешивая до мягкого,но не липкого теста. - Дайте тесту больше отдохнуть 15 минут, если есть время,оставьте его на 30 минут, станет эластичнее и легче раскатывается. - Хорошо защипывайте края. Сыр может вытекать при жарке, если лепёшка раскрылась. Слегка смазывать края маслом и тщательно прижимать. -Жарьте на среднем огне. Слишком горячее масло быстро обжарит корочку, а внутри останется сырое тесто ,примерно 160–170 °C, переворачивать по мере зарумянивания. -Не поливайте маслом при жарке без нужды. Просто обжаривайте с двух сторон,а готовые слегка смазать маслом кисточкой для блеска. Источник  

Основное содержимое страницы с новостью.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ 😍😍😍😋😋😋 ЕСЛИ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ, ОСТАВЛЯЙ ЛЮБОЙ СМАЙЛИК ...	8	7	01-07-2026
2	Пельмени в горшочках	0	15.22	14-07-2026
3	ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С СОЕВЫМ СОУСОМ	0	10.24	10-07-2026
4	Пиде с сыром и зеленью. Ингредиенты на 2 шт: Тесто: ...	0	17.62	28-07-2026
5	Пиде с сыром и зеленью. Ингредиенты на 2 шт: Тесто: ...	0	7	28-06-2026
6	Просто топовые пирожки Ингредиенты: 700 гр муки 500 мл.теплой воды ...	0	12.43	22-07-2026
7	Слоеные синнабоны с беконом и сыром	0	16.2	14-07-2026
8	Лимонный манник и пирог с апельсинами: 6 рецептов нетипичной выпечки	0	16.88	03-08-2026
9	Пирог с фрикадельками. Тесто: Кефир - 200 мл Яйца - ...	0	6	11-07-2026
10	ЖАРЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ (ЧАЛПАК) Как вам с озвучкой? Или лучше без ...	0	10.86	07-08-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 12.44. Источник: www.liveinternet.ru.