С 26 по 28 июня 2026 года сотрудники Управления Россельхознадзора, ответственные за Ростовскую, Волгоградскую, Астраханскую области и Республику Калмыкия, провели надзорные мероприятия. Причиной послужили сообщения в региональных СМИ о случаях сальмонеллеза среди людей, которые употребили в пищу рыбные котлеты из магазина «Михайловский» в Астрахани.

По данным ведомства, в ходе проверки систем «Меркурий» и «Цербер» было установлено, что в цехе, где, вероятно, изготавливались упомянутые котлеты, не было необходимой документации – входящих ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на пищевое куриное яйцо. Это обстоятельство не позволяет определить источник происхождения сырья, а также его качество и безопасность.

Кроме того, выяснилось, что производственные документы на рыбные котлеты в кулинарии не создавались, что исключает возможность отследить происхождение данной продукции. Также не было данных о лабораторных исследованиях поступившей в магазин рыбы и рыбной продукции на предмет наличия сальмонеллеза.

29 июня 2026 данные о выявленных несоответствиях и о поставщиках сырья были переданы в региональное управление Роспотребнадзора для принятия соответствующих мер, а также в следственное управление Следственного комитета для использования в текущих расследованиях. Материалы направлены в прокуратуру с целью скорейшего инициирования проверок в отношении поставщиков сырья, поставляемого в кулинарию магазина «Михайловский».