30 июня 2026, 19:07

По словам горожан, чтобы набрать грибов на сковородку, теперь не обязательно выезжать за город. Шляпки шампиньонов хорошо видны на газонах, а из-за обилия осадков грибница проснулась раньше обычного срока. Среди знатоков даже наблюдается конкуренция, кто кого опередит, словно на настоящей тихой охоте в лесу.

Однако специалисты и санитарные службы настоятельно предупреждают: собирать и употреблять в пищу грибы, выросшие в городской черте, категорически не рекомендуется. Во-первых, грибы, как губка, впитывают в себя вредные вещества из выхлопных газов и промышленных выбросов, что делает их непригодными для еды. Во-вторых, велик риск спутать съедобный вид с ядовитым. Если вы не отличаете съедобные грибы от несъедобных, лучше вообще не рисковать и отправиться за грибами в магазин.

Тем, кто всё же планирует выезд за город, в помощь существуют мобильные приложения-определители. Достаточно навести камеру смартфона на гриб, и нейросеть предложит несколько вариантов с описанием и предупреждением о токсичности. Это не заменяет опытного грибника, но может помочь новичкам избежать грубых ошибок.

Эксперты советуют отправляться за безопасным урожаем в лесные массивы и степи за городом, в окрестности сёл Черноречье, Нижняя Павловка или в Тюльганский, Беляевский и Илекский районы. А грибами в парках лучше просто любоваться, оставляя их как часть городской экосистемы.