© freepik.com

Лук помогает бороться и с инфекционными заболеваниями – способствует профилактике ОРВИ в осенне-зимний период, так как подавляет активность многих болезнетворных бактерий и вирусов.
  
В одном из выпусков передачи «Формула еды» на канале «Россия-1» ведущие приехали в Брянск, чтобы посмотреть, как выращивают репчатый лук и оценить его качество. Каждый год в России производят более двух миллионов тонн лука. Сесиль рассказала, что во Франции репчатый лук также очень любят, чего только стоит луковый суп, большой популярностью пользуется и лук-порей.
  
 Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в фермерском хозяйстве. Посадка лука начинается в мае-июне, урожай собирают в августе, в среднем с одного гектара – 10 тысяч тонн овоща.
 
  Лук – не только вкусный, но и полезный овощ. По словам доктора Агапкина, это одна из самых целебных культур, известных человечеству на протяжении уже нескольких тысяч лет. Не зря, говорят, что «лук поможет от семи недуг». В нем содержится вещество кверцетин, которое защищает стенки сосудов, снижает уровень холестерина и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Еще одно вещество – алицин – снижает артериальное давление на уровне некоторых лекарственных препаратов от гипертонии. Кстати, это заболевание есть у 40% взрослого населения. Люди, которые едят лук ежедневно, болеют онкологическими заболеваниями на 26% реже, чем те, в чьем меню лук встречается не так часто. Полезно есть лук и пожилым людям, как показывает исследование, это повышает плотность костей и снижает риск перелома шейки бедра. Красный лук обладает выраженным сахароснижающим действием, поэтому его советуют есть диабетикам. Рекомендуемая норма лука в день – до 150 г.
  
 «Репчатый лук в сыром виде не рекомендуется есть людям, у которых имеется повышенная кислотность желудка, а также хронические заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе обострения, – пояснила врач-диетолог Юлия Атоян.
  
 На что обратить внимание при покупке репчатого лука в магазине, рассказала эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова: «Поверхность луковицы должна быть сухой и достаточно твердой, на шелухе не должно быть пятен, точек или следов жизнедеятельности насекомых, в области корешков хорошего лука не должно быть ни налета, ни признаков плесени, ни слишком большого скопления земли».
 
Источник материала - здоровое-питание.рф