La berge d’un fleuve, d’une rivière, d’un estuaire, quelques tables où manger à la fraîche, de la musique, parfois à danser… Redevenue furieusement à la mode, l’atmosphère guinguette se décline en bord de Garonne, de Gironde ou de Dordogne. Entre historiques, incontournables et nouvelles venues, itinéraire choisi en pointillé lumineux…

Au fil de l’eau, maison de passeur… de bon temps

À quelques minutes en aval de Langon et à une cinquantaine en amont de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, la guinguette Au fil de l’eau perpétue si joliment et simplement la tradition centenaire des lieux que le temps pourrait s’y être arrêté. Au cadre délicieusement bucolique de l’ancienne maison du passeur qui assurait la traversée du fleuve répond une carte locale de belle tenue à base d’incontournables anguilles persillade, de savoureuses grillades au pied de vigne, d’un vrai gros camembert rôti, de burger au foie gras, mais aussi d’assiettes de tapas, de grandes salades composées et de propositions végétariennes. Et les fins de semaine, bien sûr, s’achèvent le plus souvent en musique.

2, île des Carots-Est, à Sainte-Croix-du-Mont. Fermé le lundi. Renseignements : 06 66 58 31 19 et guinguetteaufildeleau.fr

Carine Arribeux

L’emblématique guinguette bordelaise Chez Alriq

Inégalable sur le plan de la programmation (plus de 130 concerts et spectacles par saison), la guinguette alternative de ce qui n’était pas encore le parc aux Angéliques est devenue, en trois décennies, une véritable institution culturelle.

Agrandie jusqu’à atteindre 2 000 m^² en bord de Garonne, elle a multiplié les points de restauration (cantine avec plats de brasserie, cabane à tapas et planches à partager, roulotte à pizzas…) et a réussi l’exploit de préserver son authenticité conviviale tout en continuant d’offrir l’une des plus champêtres et classiques vues de Bordeaux entre roseaux au premier plan, Garonne et façades XVIII^e de l’autre rive.

Quai des Queyries, à Bordeaux. Fermé les lundis et mardis. Du mercredi au vendredi de 19 h à 1 h 45. Samedi de midi à 16 h et de 19 h à 1 h 45. Dimanche en continu de midi à 21 h. Renseignements : 05 56 86 58 49 et laguinguettechezalriq.com

L’Esti’bus Blaye, guinguette impériale

Posté à Blaye depuis huit ans, entre le petit port et l’embarcadère, c’est un ancien bus anglais rouge à impériale qui forme le décor original d’une des plus attrayantes néo-guinguettes de la région. Avec le paysage superbe de l’estuaire en toile de fond sont commandés et servis, à l’extérieur ou à l’étage du bus, les tapas chouchous de l’Esti’bus : les cœurs de canard, les calamars à la persillade, les gambas croustillantes, mais aussi, et entre autres, le burger New York dans son bon pain de boulangerie blayaise et avec sa viande bio… Les soirées s’animent une fois par semaine de musique live, et le volume de l’ambiance musicale monte le soir en fonction de la clientèle.

2, allées Marines, à Blaye. Ouvert de 9 h 30 à 1 h 30 et fermé le lundi. Renseignements : 07 60 70 68 99.

Ranimer la flamme de la Guinguette du Peyrat

La première chose qui frappe, au bout du petit chemin du Peyrat, à Plassac, est bien sûr l’immensité du décor d’estuaire qui se déploie sous les yeux. Mais ce n’est pas sur cet acquis que se repose la jeune guinguette installée là depuis trois ans. La clientèle fidélisée revient manger les pieds dans l’herbe, faire une partie de pétanque, prendre une gaufre l’après-midi, en savourant à la fois la beauté du panorama et la cuisine à la flamme qui est la spécialité du lieu. Au menu : encornets à la txistorra, focaccia jambon du pays, pesto, emmental, corner de desserts et de glaces ; mais aussi concerts tous les jeudis, soirées vignerons et DJ sets « Full Moon Party » aux pleines lunes !

2, allées du Peyrat, à Plassac. Du mardi soir au dimanche soir et les midis le week-end. Renseignements : 05 64 36 00 90 et guinguettedupeyrat.com

Comme il y a 100 ans ou presque, à la guinguette La Plage

Les nappes à carreaux rouges et blancs, l’ombre des platanes et des érables, la vue sur un joli décor (les rives de Castillon-la-Bataille), la fraîcheur de l’eau toute proche (celle de la Dordogne, en l’occurrence), les lampions, la piste de danse… Elle a tout ! À Mouliets-et-Villemartin, dans le nord-est du département, la guinguette La Plage n’est pas loin de fêter ses 100 ans !

Ouverte dans les années 1930, elle continue de servir les spécialités d’origine : anguilles persillade et grillades, mais elle a ajouté à sa carte des propositions plus assorties aux modes actuelles, à l’image des grandes salades ou des bowls. Pour le reste, (presque) rien ne change de l’heureux concept historique : des concerts y sont programmés toutes les fins de semaine, et l’été ne manque jamais de renouer avec les bals du dimanche !

2, rue Saint-Exupéry, à Mouliets-et-Villemartin. Fermé le lundi, service midi et soir les autres jours. Renseignements : 05 57 40 35 48 et restaurant-guinguette-la-plage.fr