В Алтайском крае выявили партию фальсифицированного сливочного масла

Дата публикации: 09-08-2026 03:46:19

09 августа 2026г. - VRUBCOVSKE.RU. 3 августа эксперты испытательного подразделения Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» зафиксировали факты подделки продукта под названием «Крестьянское» масло с долей жира 72,5%, произведённого на одном из предприятий Барнаула. Упомянутый товар был куплен в магазине розничной сети. В рамках проверки специалисты исследовали образец на наличие компонентов, имеющих растительное происхождение, в том числе разнообразных типов растительных жиров. Помимо этого, они анализировали долю метиловых эфиров жирных кислот и их пропорции относительно друг друга, руководствуясь требованиями ГОСТ 32261-2013, который описывает технические условия для сливочного масла. Сама процедура анализа соответствовала нормам технических регламентов Таможенного союза, а именно ТР ТС 033/2013, касающегося безопасности молочной продукции и молока, и ТР ТС 021/2011, определяющего безопасность пищевых товаров. Для проверки использовались утверждённые методы, закреплённые в ГОСТ 32915-2014, который регламентирует определение состава жирных кислот в жировой фазе молочных продуктов с помощью газовой хроматографии, и в ГОСТ 31665-2012, описывающем процесс получения метиловых эфиров из растительных масел и животных жиров. По итогам лабораторных анализов выяснилось, что концентрация метиловых эфиров ряда кислот, которые считаются типичными индикаторами молочного жира, оказалась заметно ниже допустимых значений либо эти соединения полностью отсутствовали в продукте. В данный перечень входят масляная, капроновая, каприловая, каприновая и деценовая кислоты, чьё наличие в нормируемых объёмах служит обязательным признаком натурального коровьего молока и изделий, произведённых на его базе. В то же время доля метиловых эфиров кислот, характерных для растительных жиров, таких как линолевая, олеиновая и пальмитиновая, значительно превышает допустимые пределы. Их совокупная часть в анализируемом образце составляет около 93%. Подобное соотношение указывает на то, что изготовитель по факту продаёт спред, выдавая его за сливочное масло, причём состав этой продукции почти полностью совпадает с маргарином. Информация о выявленном товаре, не соответствующем действующим стандартам, была направлена в региональное управление Россельхознадзора, которое курирует территорию Алтайского края и Республики Алтай. Фото сгенерировано ИИ по описанию автора

Основное содержимое страницы с новостью.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Роспотребнадзор выявил растительные жиры в 7-8% пробах молока и сыра	0	0	16-01-2019
2	Роскачество обнаружило в сливочном масле дрожжи и плесень	0	0	02-12-2020
3	Почти 70% сливочного масла в Петербурге не прошло проверку качества	0	10.4	06-08-2026
4	Россельхознадзор обратил внимание главы Свердловской области на некачественные продукты	0	0	22-10-2021
5	Россельхознадзор выявил до 60% фальшивого масла и сыров с высоким содержанием жира	0	0	12-09-2018
6	В челябинских магазинах "Светофор" в сливочном масле нашли растительные жиры	0	0	06-03-2025
7	Роскачество проверило сгущенное молоко	0	0	24-03-2022
8	В Оренбуржье в магазинах "Светофор" выявили фальсифицированные масло, молоко и сыр	0	0	21-02-2025
9	Роскачество обнаружило в сметане следы антибиотиков и растительные жиры	0	0	28-05-2020

Классификация: Сибирь. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 11.22. Источник: vrubcovske.ru.