En Santa Ponça hay un local que ha convertido la excentricidad en su marca de la casa. Mafia Burger sirve hamburguesas con pistacho, peta zeta, Kinder o patatas de bolsa entre sus ingredientes, y desde el año pasado ha añadido otro reclamo: los retos de comida.

Detrás del negocio están Marc Lledó y su mujer, Georgiana. Fue en 2025 cuando lanzaron su primer desafío, protagonizado por la cuenta ManuFoodHunter. Sobre la mesa, cerca de tres kilos de comida: hamburguesas y patatas. Las hamburguesas sumaban entre todas 12 carnes maduradas de 180 gramos, repartidas en tres recetas: la Muñeca de la Mafia (jalapeños, pastrami y azúcar glas), la Peaky Blinders 2.0 (con salsa de pistacho) y la Griselda Blanco. Todo servido entre pan rosa, pan new york roll y pan brioche. El límite: una hora.

"Eran profesionales y lo lograron hacer", cuenta Lledó. Uno de los participantes terminó en 43 minutos; el otro tardó algo más, "porque dijo que lo quería disfrutar". Según el propietario, ambos recurrieron a la misma táctica: un trago de agua por cada bocado, para facilitar la digestión. El más rápido llegó a superar la mitad del reto en solo siete minutos, hasta que, en palabras de Lledó, "le reventó el estómago" y tuvo que bajar el ritmo. El otro competidor, más pausado, incluso se guardó la hamburguesa de salsa de pistacho para el final, "como postre".

Este 2026, Mafia Burger repitió fórmula, esta vez junto a Menjant amb en Toni. El nuevo reto reducía la cantidad —1,5 kilos entre hamburguesa y patatas— pero apretaba el tiempo: solo 15 minutos. La hamburguesa lleva cuatro medallones smash, pan de coca de patata, sobrasada y salsa de queso mahonés junto a patatas de bolsa sabor trufa de Ibiza. De momento, nadie lo ha superado. "Han venido dos personas y ninguna lo consiguió", explica Lledó. Uno de los intentos se quedó a las puertas: "se quedó a tres segundos, y creo que su error fue haber venido comido de casa", afirma.

El propietario ya piensa en el próximo desafío, previsto para este otoño. Esta vez el enfoque cambia: menos cantidad, pero mucho más ardiente. "He pensado en hacer una salsa muy picante, igual con ingredientes como chilis habaneros, y que sea para los muy valientes", adelanta.

Lledó reconoce que la inspiración para este tipo de retos le viene de la televisión: "lo veía siempre mientras comía", dice sobre programas como Crónicas Carnívoras, referencia habitual del género que ahora replica a su manera desde Santa Ponça. Con dos retos ya superados y uno abrasador en el horno, Mafia Burger deja claro que en su local la próxima gran hazaña gastronómica está siempre a la vuelta de la esquina.

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