Участники конкурса должны были приготовить горячее и холодное блюда, дополнительно можно было подать суп или закуску. Готовили еду конкурсанты в двух экземплярах (для дегустации и для демонстрации), при этом необходимо было соблюдать техусловия. На задание поварам отводилось 90 минут.

Команду амурской столицы представили восемь участников из четырех предприятий общепита города. Команда ресторана «Барашка» подала утиную ножку с лапшой, салат из свеклы и гребешок с миндальным соусом. Ресторан «Пили-грили» — ауху с овощами и картофельно-трюфельным пюре, салат с папоротником и ростбифом и фирменную похлебку.

Ресторбар «Дубровский» удивил голубцом с олениной и папоротником под соусом мисо, тартаром из тунца с клубникой, авокадо и каперсами и импровизированной закуской. Гриль-бар «Гараж» представил на конкурсе картофельный драник фьюжн с форелью, копченой сметаной и красной икрой, салат из овощей, креветочных чипсов и раковых шеек, жареные баклажаны со спелыми томатами и пеной из баклажанов.

Строгие члены жюри из России и Китая оценивали входили вкусовые качества, чистоту при готовке, технику, организацию рабочего процесса и многое другое.

По итогам конкурса команда «Барашки» заняла второе место за подачу горячего блюда, повара «Гаража» — второе место за холодное блюдо. Команды «Пили-грили» и «Дубровского» отметили благодарностями за участие.

«Выступление наших поваров в Хэйхэ — яркий пример того, как кулинария сближает города. Мы видим в этом не только успешный культурный обмен, но и мощный импульс для гастрономического туризма в Благовещенске. Наши команды доказали, что могут достойно отвечать азиатским и европейским кулинарным школам. Убежден, что такие проекты, как «Берега вкуса», укрепляют дружбу между нашими приграничными городами и открывают новые возможности. Благодарю все команды за мастерство!», — отметил заммэра Благовещенска по вопросам экономики Александр Калашников.

• Международный российско-китайский гастрономический фестиваль «Берега вкуса» пройдет в Благовещенске с 26 по 30 августа.
• Программу кулинарных шоу «Амурская служба новостей», информационный партнер фестиваля, публиковала здесь.
• Какие звезды выступят в дни фестиваля на набережной Амура, читайте здесь.
• В конце июня благовещенские повара поучаствовали в кулинарных показательных выступлениях в Хэйхэ.

Фото: мэрия Благовещенска