С января по июнь 2026 года жители Дальнего Востока потратили в кафе, ресторанах и барах на 3,7 % больше, чем за такой же период прошлого года. Главным драйвером увеличения расходов стало увеличение среднего чека — он вырос на 7,7 % и достиг 766 рублей. Такие результаты исследования озвучила Сбер2B Аналитика в преддверии XI Восточного экономического форума.

Наибольшую долю всех транзакций — 68 % — занимает фастфуд, который привлекает посетителей своей доступностью: средний чек здесь составил 576 рублей. На кафе и рестораны приходится 25,7 % транзакций, а на бары — 6,3 %, однако цены в этих сегментах значительно выше: средний чек в кафе и ресторанах достигает 1 222 рублей, в барах — 960 рублей. При этом именно бары продемонстрировали самую высокую динамику роста среднего чека — за год он увеличился на 10,1 %. В кафе и ресторанах чек подрос на 8,4 %, в фастфуде — на 7,6 %. Если смотреть на структуру общего оборота, то кафе и рестораны формируют 40,9 % всей выручки, фастфуд — 51,1 %, а бары — 8 %.

Сергей Меламед, директор дивизиона «Малый и микробизнес» Сбербанка:

«Дальневосточный общепит продолжает уверенный рост. Примечательно, что в топ-5 регионов по размеру чека вошли именно северные территории — Чукотка и Магадан, где средний счет превышает 1 000 рублей. При этом в премиальном сегменте кафе и ресторанов лидирует Хабаровский край с чеком почти в 1 600 рублей. Мы видим, что география и логистика по-прежнему вносят коррективы в потребительское поведение, но интерес к сфере гостеприимства только крепнет».

Исследование Сбер2B Аналитики также позволило составить социальный портрет посетителя. Чаще всего в заведения общепита ходят люди в возрасте 35-44 лет — эта группа составляет 32,4 % от всех гостей. Чуть реже — 22,8 % — заглядывают в кафе и рестораны гости 45-54 лет. Доля молодежи 18-24 лет — всего 9 %, а посетителей старше 65 лет — 5,5 %. Что касается гендерного распределения, то большинство гостей — мужчины: их доля составляет 50,9 %, и средний чек у них немного выше, чем у женщин: 612 рублей против 605 соответственно.

В пятерку лидеров по размеру среднего чека во всех типах заведений вошли Чукотский автономный округ с чеком 1 065 рублей, Магаданская область — 1 054 рубля, Сахалинская область — 829 рублей, Камчатский край — 813 рублей и Приморский край — 806 рублей. Если же рассматривать отдельно сегмент кафе и ресторанов, то здесь первенство у Хабаровского края, где средний чек составляет 1 585 рублей. Следом идут Чукотка — 1 481 рубль, Камчатка — 1 476 рублей, Приморье — 1 467 рублей и Магаданская область — 1 454 рубля.

Исследование Аналитики Сбер2B проведено на основе агрегированной обезличенной информации (панель «Мониторинг экономики региона», январь-июнь 2026 года к 2025 году), данных о 111 миллионах покупателей и 7 миллионах юрлиц, а также более 70 внутренних и внешних источников.