Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Специалисты в области диетологии Эйвери Зенкер и Йоханна Кац предложили список овощей, которые оказывают наибольшее положительное воздействие на мозг.

Их советы были опубликованы на портале Real Simple.

Зенкер выделила среди них листовые овощи, такие как капуста кале, шпинат, руккола, мангольд, ромэн и разные виды салатов. Она отметила, что эти продукты богаты различными полезными веществами, включая клетчатку, магний, фолиевую кислоту, железо, кальций, калий, витамин А, витамин В9 и витамин К.

Зелёные овощи содержат антиоксиданты, которые защищают мозг от окислительного стресса и способствуют улучшению когнитивных функций. Регулярное употребление таких овощей может помочь в защите от возрастных заболеваний, таких как деменция и болезни Альцгеймера.

Кац обратила внимание на пользу брокколи, особенно её ростков, для здоровья мозга. Этот продукт содержит большое количество сульфорафана — биологически активного вещества, которое эффективно борется с воспалительными процессами и способствует поддержанию здорового микробиома кишечника.

«Ростки брокколи представляют собой самый мощный природный источник сульфорафана, что делает их особенно полезными по сравнению со взрослой брокколи, хотя обе формы имеют свои преимущества», — добавила Кац.

Также следует отметить, что морковь является ещё одним важным овощем для поддержки работы мозга. Она содержит бета-каротин, который превращается в витамин А, необходимый для поддержания зрения и когнитивных функций. Употребление моркови улучшает память и концентрацию внимания, что особенно важно для студентов и пожилых людей.