В 2021 году сервис выкупил владелец «Перекрёстка» и «Пятёрочки», но предприниматели продолжали развивать его внутри группы.

• Александр Мутовин и Яков Менделеев покинули «Много лосося» после восьми лет его развития, рассказал близкий к компании источник РБК. Мутовин подтвердил информацию.
• Они планируют «вернуться к более широкому предпринимательскому поиску». «У нас нет задачи немедленно выбрать одну индустрию и объявить следующий большой проект», — отметил Мутовин: интереснее сначала найти идею, ради которой снова захочется «всерьёз вписаться на несколько лет».
• «Много лосося» в 2018 году запустили выходец из Uber и «Яндекс Такси» Яков Менделеев и бывший руководитель управления корпоративной стратегией в «Норникеле» Александр Мутовин. Он начинался с «тёмных» кухонь — ресторанов без посетителей, ориентированных только на доставку.
• В 2021 году проект выкупила X5 («Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик»). Сумму сделки тогда не раскрывали. Мутовин и Менделеев остались управлять «Много лосося» и продолжили развивать его внутри группы, уточняет РБК.
• По их словам, за это время рынок существенно изменился: границы между ресторанным бизнесом, доставкой, готовой едой и ритейлом стали менее заметными, а потребитель всё чаще воспринимает их как единый сегмент.
• Согласно отчёту X5, на 31 декабря 2025 года под управлением «Много лосося» было 82 «тёмные» кухни, включая одну точку по франшизе. В 2025-м сеть выполнила 2,2 млн заказов. Общий объём продаж (GMV) составил 10,9 млрд рублей, что на 14,7% больше год к году.

Сервис доставки готовой еды «Много лосося» открыл в Москве первый полноформатный ресторан с алкоголем