Время зажигания свечей и начала поста рассчитано строго по астрономическим данным и еврейской традиции: за 18 минут до заката солнца.

Еврейская традиция предписывает начинать Йом Кипур с зажигания свечей и начала поста за 18 минут до заката солнца в вашем городе. 

 Почему в разных источниках встречаются разные цифры?

Разница в 1–2 минуты связана с округлением и особенностями алгоритмов календарей. 

Когда заканчивается Йом Кипур?

Пост завершается после появления на небе трех звезд (tzeit hakochavim), что по московской традиции соответствует примерно 42 минутам после заката или когда солнце опускается на 8,5° ниже горизонта.