22/09/2026 a las 14:12h.

Sus tortas de la Virgen son las más famosas de toda Granada y su pan es espectacular. Y ahora acaban de ser reconocidos con una Estrella de la Panadería, un galardón que les reconoce como una de las 50 mejores panaderías de España de este año 2026. Se trata de la Panadería Maribel de Pinos Genil, un negocio familiar que, tras muchos años de trabajo duro y dificultades, encuentra reconocimiento a su esfuerzo.

Al frente del mismo están Luisma e Isaac, los hijos de Mariana y Manuel, que son quienes abrieron la panadería. Sin embargo, su relación con la panadería se remonta a mucho antes. «Nosotros somos la cuarta generación. La tía de mi abuela ya tenía una panadería, luego pasó a mi abuela y luego a sus hijos, hasta que cada uno decidió montar la suya propia y mi padre Manuel fundó la Panadería Maribel», cuenta a IDEAL Luisma.

Tanto él como Isaac han vivido el oficio desde muy jóvenes, aunque inicialmente tenían otros planes: «Mi hermano estudió Música y yo Química, pero mi padre enfermó y tuvimos que ayudar a mi madre en la panadería para poder tirar para adelante». Eso fue en el año 2008. Y desde entonces no han parado de hacer pan y dulces para ayudar a que el negocio saliera adelante en uno de sus momentos más difíciles.

Durante todos esos años no no han parado de formarse y mejorar haciendo diferentes cursos y visitando a los mejores panaderos del país. «Cambiamos la manera de trabajar de la panadería para subir el nivel, así que desde ese momento hemos aprendido todo lo que hemos podido».

El pan que les ha llevado a ganar el reconocimiento que les incluye entre las 50 mejores panaderías de España es un homenaje a su padre, que debido a su enfermedad murió hace tres años. «Se llama 'El pan del abuelo Manolo' en homenaje a él. Es un pan elaborado con masa madre de centeno integral y trigo integral. El trigo está molido a piedra y usamos harina integral y blanca para que sea de la máxima calidad», explica Luisma.

Además de ese pan, y de muchas otras variedades, también elaboran dulces. Entre ellos destacan la torta de la Virgen, de la que Luisma dice con orgullo que «es la más famosa de Granada». De hecho, en estas fechas hacen unas 5.000 piezas en total solo de este dulce. «Somos gente joven, con ganas y con alegría. Aquí se van a encontrar una variedad de productos muy grandes, dulces y mucho producto de temporada».

Sobre el reconocimiento que les encumbra como una de las mejores panaderías, Luisma dice que es «un reconocimiento a mucho esfuerzo, a las penurias que hemos pasado y a las noches sin dormir» tanto de su hermano como de él. «Nos sentimos muy orgullosos porque no es algo que nos esperáramos. Estamos muy contentos pero pensamos que esto solo acaba de empezar y que nos queda mucho recorrido todavía. Vamos a seguir mejorando y apostando por dar la máxima calidad», finaliza.