Elle débute sa carrière en 1994 comme agent d'escale à l'aéroport de Marseille-Provence pour Air Littoral, avant de rejoindre l'aéroport d'Avignon en 1996 pour assister les vols Air France. Ces premières années dans le transport aérien lui permettent d'acquérir une connaissance approfondie des mécanismes du voyage.

En 2005, elle intègre une agence de voyages traditionnelle comme agent de voyages et forfaitiste, où elle se forme à la conception, la distribution et la réalisation de séjours pour tous publics. En 2008, elle rejoint le pôle voyages scolaires de cette agence et y développe, durant 10 ans, plusieurs centaines de programmes en France, en Europe et dans le monde, cette expérience devient rapidement sa véritable vocation.

Convaincue de la nécessité de donner plus de sens et d'éthique au voyage scolaire, elle fonde en 2016, avec son mari Christophe Gariglio (directeur général), Les Mômes Trotteurs. L'agence se distingue par des programmes hors des sentiers battus, des groupes de taille réduite, des séjours Erasmus et des itinéraires conçus sur mesure pour les filières professionnelles et technologiques (arts culinaires, œnologie, chemin de Compostelle, entre autres).

Frédérique gère personnellement plusieurs destinations phares de l'agence : les États-Unis, l'Italie, le Maroc, la Tunisie, la Chine, le Japon, l'Égypte et la Turquie. Reconnue pour sa rigueur, sa capacité de synthèse et sa gestion des situations de crise en cours de séjour, elle met depuis près de trente ans son expérience du secteur au service d'un tourisme scolaire éducatif, respectueux des cultures et porteur de sens pour les élèves.