ФРАНЦУЗСКИЕ КРЕПЫ🤌🏻 ▫️молоко – 250 мл ▫️яйца – 3 шт ...

Дата публикации: 22-02-2025 10:21:19

ФРАНЦУЗСКИЕ КРЕПЫ🤌🏻
▫️молоко – 250 мл
▫️яйца – 3 шт
▫️мука пшеничная – 100 г
▫️оливковое масло Borges Classiс - 30 мл
▫️соль – щепотка
+ оливковое масло Borges Classic для смазывания блинницы перед первым блином
Для апельсинового соуса:
▫️ апельсиновый сок – 200 мл
▫️ сахар – 100 г
▫️ масло сливочное – 100 г
▫️ цедра одного апельсины
1.Отделяем белки от желтков.
2. К яичным желткам добавляем молоко (прямо из холодильника) и щепотку соли.
3. Тщательно перемешиваем, добавляем муку.
4. Добавляем оливковое масло Borges Classiс, перемешиваем.
5. В отдельной посуде взбиваем яичные белки до устойчивости и мягких пиков миксером.
6. Частями вводим в блинное тесто взбитые белки, аккуратно вмешивая лопаткой. В результате получается очень нежное и воздушное блинное тесто для французских крепов.
7. Затягиваем миску пищевой пленкой или просто чем-нибудь прикрываем и отправляем в холодильник на 30-40 минут (можно на час).
Тем временем приготовим апельсиновый соус:
В широкую сковороду насыпаем сахар. Ставим на средний огонь и ждем, пока сахар расплавится.
После добавляем сливочное масло, перемешиваем, не пугайтесь, что масса не однородная - это нормально. Вливаем апельсиновый сок, цедру апельсина.
Увариваем, постоянно мешая, на среднем огне около 4-5 минут.
Апельсиновый соус не должен быть слишком густым, по консистенции он получается, как сироп.
8. Достаем тесто из холодильника и перемешиваем.
9. Разогреваем блинницу, смазываем перед первым блинчиком маслом Borges Classic и наливаем тесто.
Быстрым движением распределяем тесто по всей поверхности и готовим блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне.
Переворачиваем, пара секунд, готово.
Если вдруг тесто плохо распределяется и блинчики получаются толстенькими, то добавить в тесто воды, 20-40 мл.
Французские крепы по этому рецепту получаются очень нежными, тонкими, с хрустящими краешками🤌🏻
Складываем блинчики треугольниками, выкладываем на апельсиновый соус, сверху также поливаем соусом, прогреваем.
И всееее, вкуснейшие французские крепы, готовы, наслаждайтесь 🙌🏻
🥞 Больше интересных рецептов ищите в группе [club148638000|Borges]
Реклама. Borges Branded Foods, S.L.U. B08960650. Erid: LjN8JwcBn

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Мэр Москвы рассказал о развитии биомедицинских технологий полного цикла	0	12.82	03-06-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожая новость: 1. Тональность: 0. Информативность: 0. Источник: vk.com.