Когда утром не хочется тратить много времени на готовку, выручает омлет. А если добавить к нему помидоры и твердый сыр, обычный завтрак становится гораздо интереснее. Сначала овощи слегка обжариваются, затем их заливают яичной смесью — и остается только дождаться готовности.

Все просто: продукты найдутся практически в любом холодильнике, а на приготовление уйдет около 10 минут.

• помидоры — 1–2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• твердый сыр — 50 г;
• молоко — 3–4 ст. ложки;
• растительное или сливочное масло — 2–3 ст. ложки;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу.

1. Подготавливаем продукты. Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной терке.

2. Готовим яичную смесь. В миску разбейте яйца, посолите и поперчите. Взбейте венчиком, затем добавьте молоко и тертый сыр. Перемешайте.

3. Обжариваем помидоры. Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом. Выложите кружочки помидоров и обжарьте на среднем огне примерно по минуте с каждой стороны.

4. Добавляем омлет. Залейте помидоры яичной смесью и накройте сковороду крышкой.

5. Доводим до готовности. Убавьте огонь до минимального и готовьте омлет под крышкой 3–4 минуты.