Сентябрь и октябрь — время массового созревания боярышника. В советское время он был очень популярен, его собирали и заготавливали впрок многие. Сейчас эта ягода незаслуженно забыта. И напрасно. Боярышник считается одним из самых известных растительных кардиотоников — средств, которые доказанно улучшают работу сердечной мышцы. 

«Ягоды боярышника признаны уникальными за счет наличия большого спектра антиоксидантов — флавоноидов, органических кислот, витаминов. В том числе в плодах есть такое ценное соединение, как олигомерные проантоцианидины. Такой состав как раз и обеспечивает кардиотоническое действие боярышника. Он относится к фармакопейным растениям из группы сердечно-сосудистых средств», — рассказала aif.ru врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева.

Врач перечислила эти антиоксиданты — «защитники» сердца и сосудов.

Флавоноиды: кверцитин, витексин, гиперозид, рутин. Снижают окислительный стресс, способствуют укреплению стенок сосудов, снижению плохого холестерина, улучшению кровотока. 

Органические кислоты: лимонная, винная, яблочная, кофейная, хлорогеновая и другие. Это тоже сильные антиоксиданты, которые защищают сосуды от повреждений, помогают регулировать уровень глюкозы и холестерина. 

Олигомерные проантоцианидины. В отличие от антоцианов, которые содержатся в ягодах и окрашивают их в яркие цвета, эти соединения бесцветны, обладают вяжущим горьковатым вкусом. Концентрируются в основном в кожице, косточках. Есть также в яблоках, какао, винограде, больше всего в экстракте виноградных косточек. Они защищают сосуды от атеросклероза, помогают клеткам при нехватке кислорода (профилактика ишемии сердца). 

Тритерпеновые кислоты (урсоловая и олеаноловая) расширяют сосуды, улучшают их эластичность, укрепляют стенки сосудов. За счет этого происходит мягкое снижение артериального давления и улучшение кровотока. В исследованиях было показано, что тритерпеновые гликозиды оказывают антиатеросклеротическое действие, то есть улучшают липидный обмен, способствуя снижению «плохого» холестерина. 

Витамины-антиоксиданты: С, Е, каротиноиды (придают ягодам красный цвет). 

Больше всего антиоксидантов и других полезных веществ, в том числе минеральных (калия, магния, железа), содержится в кожице и косточках ягод. 

«Исследователи отмечают, что боярышник очень полезен для людей пожилого возраста, после 60 лет. Он обладает мягким действием, поэтому помогает при начальных стадиях гипертонии. Также в боярышнике много пищевых волокон, которые способствуют улучшению пищеварения, уменьшению склонности к запорам. Пектины (растворимые пищевые волокна) благотворно действуют при нарушении липидного обмена, то есть снижают „плохой“ холестерин. При этом ягоды достаточно низкокалорийные — содержат от 50 ккал до 90 ккал на 100 г в зависимости от сорта. Так что их стоит включать в свой рацион», — считает Татьяна Солнцева

Врач рекомендует съедать по горсти ягод в день. Можно также сделать заготовки на зиму — варенья, джемы либо насушить плоды, чтобы зимой делать их них полезные настойки. 

На основе боярышника в аптеках есть немало препаратов — экстракты и настойки, порошок из высушенных плодов, а также сухие ягоды и цветы для заваривания. В государственной фармакопее (причем как в российской, так и европейской) боярышник зарегистрирован как официальное лекарственное растительное сырье.

«В фармакопее указано, что это растительный препарат, который понижает возбудимость центральной нервной системы, способствует расслаблению и повышению сократимости сердечной мышцы. В результате улучшается коронарное и мозговое кровообращение. Известно, что препараты боярышника помогают при гипертонической болезни, то есть способны мягко снижать давление. Считается, что они даже могут способствовать нормализации сердечного ритма. Так что препараты боярышника действительно хороши, имеют доказанную эффективность как вспомогательное средство при сердечно-сосудистых заболеваниях, что было показано во множестве клинических исследований. Однако перед их использованием необходимо посоветоваться с врачом, особенно если вы уже принимаете препараты для снижения давления, сердечные гликозиды или другие лекарственные средства», — советует Татьяна Солнцева.