На Вологодчине выловили около двух тонн речных раков / Вологодский филиал ВНИРО

Промышленная добыча велась в акватории Ковжского водохранилища, а также на малых озерах Вытегорского и Белозерского округов, сообщил губернатор Георгий Филимонов.

Общий улов составил 1,94 тонны. Специалисты Вологодского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии уже изучили добычу. Выяснилось, что за сутки в одну ловушку попадает от 19 до 100 особей. Длина раков колеблется от шести до 12 сантиметров, а вес - от шести до 60 граммов.

"Любопытно, что в уловах заметно преобладают самцы. Сегодня в водоемах Вологодской области встречается только длиннопалый речной рак. Это довольно неприхотливый вид, который хорошо приспосабливается к разным условиям. Он может жить в водоемах с глинистым, песчаным дном, не обязательно роет глубокие норы - ему хватает укрытий в виде коряг, корней или камней", - поделились представители филиала.

Оптимальная температура для его роста - 22-25 градусов, но он выдерживает и более прохладную воду. Взрослые особи питаются в основном растительностью, но не брезгуют моллюсками, червями и остатками рыбы, а молодь предпочитает животную пищу.

Его более ценный с коммерческой точки зрения родственник - широкопалый рак - обитал здесь еще в начале XX века, но со временем исчез. Длиннопалый вид оказался эволюционно удачливее: он быстрее растет и оставляет больше потомства. Именно это помогло ему безоговорочно победить в борьбе за среду обитания. При этом специалисты отмечают, что длиннопалый рак более теплолюбив и продуктивен по сравнению с широкопалым, что дает ему преимущество в естественных водоемах.

В правительстве региона отметили, что результаты сезона - отличное начало нового промысла. Планируется расширять в дальнейшем список водоемов для промышленного освоения. Улов будет востребован в сети раковарен и других заведений, где подают это блюдо.

У вологодских раков есть все шансы стать не только узнаваемым местным гастрономическим брендом, но и новым источником дохода для прибрежных территорий - как это уже произошло с вологодской форелью и черной икрой.

За последние десять лет объем производства продукции рыбоводства вырос в Вологодской области почти в 14 раз - с 84 до 1145 тонн. Сегодня в области работает 31 компания, занимающаяся рыбоводством и рыболовством, причем доля рыбоводства в их совокупной выручке составляет 75%.

Главный объект разведения - радужная форель. Ее доля в общем объеме аквакультуры достигает 94% . Только с 2016 года производство форели выросло с 10 до 994 тонн в год, то есть почти в сто раз. Выращивают ее в индустриальных садковых хозяйствах в Белозерском, Вожегодском и Вытегорском округах. Помимо форели, в регионе разводят осетровых, сиговых рыб и карпов, а также производят черную икру.

Ученые региона оценивают потенциал вологодских водоемов в 3300 тонн рыбы ежегодно, что втрое выше текущего уровня. Среди задач, которые предстоит решить, - снижение зависимости от импортных кормов, расширение перерабатывающих мощностей и подготовка квалифицированных кадров.