Сколько шоколада в промышленном мороженом? Не глазури, не порошка, а ...

Дата публикации: 08-07-2026 06:39:45

Сколько шоколада в промышленном мороженом?
Не глазури, не порошка, а шоколада?!
Сейчас практически ноль. Причины банальны - цены на какао идут в космос, поэтому даже обливка эскимо сейчас для производителей история дорогая.
В классических рецептурах пломбира и раньше крайне редко использовалось хотя бы тёртое какао или уж тем более какао-бобы. Традиционно рецептура пломбира шоколадного содержит какао-порошок.
Причины просты:
✅это дешево для производителя, а значит не увеличивает цену изделия
✅это позволяет легко балансировать рецептуру не заморачиваясь с конфликтом Жиров - чем больше Жиров в мороженом тем больше может быть проблем с текстурой
✅это упрощает сам производственный цикл
Как итог - шоколадный пломбир как шоколадное масло - о шоколаде не расскажет ни слова. От шоколада там чистый какао-порошок. Не более.
В глазурь ароматное какао и вовсе использовать мало кто будет - к чему растраты?
Но что делать нам, если мы знаем и любим многосторонний вкус настоящего какао?
Если мы хотим чувствовать именно шоколад и все стороны его разного профиля?
Чтобы получить в прохладной форме нежную версию любимого шоколада?
Прийти на курс «Мороженое.Новая версия» или «Мороженое. Альтернатива» однозначно 😁
Чтобы шоколадный пломбир стал вашим любимчиком и при каждой смене какао менял свой вкус.
Чтобы создавать спешиалити мороженое, как вам такая формулировка?😁
Как сказала одна моя студентка: «Я раньше никогда бы не подумала что люблю шоколадное мороженое. Но наше - это совсем другое!»
Любите мороженое шоколадное? Или вам ближе пломбир?

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Шоколадное мороженое – один из самых популярных видов мороженого во ...	6	7	28-06-2026
2	Шоколад «Алёнка»: что в нём науки и кто такая девочка ...	5	7	19-07-2026
3	Росстандарт принял новый ГОСТ на пломбир	0	5	27-06-2026
4	🤔 Почему кондитеры платят за Callebaut в 3 раза дороже, ...	0	7	18-07-2026
5	Message to community	8	7	28-06-2026
6	Мороженое пломбир ванильный с шоколадной крошкой в вафлях Ванильный пломбир, ...	5	3	27-06-2026
7	Идея учредить специальный день, посвящённый шоколаду, родилась во Франции в ...	5	7	11-07-2026
8	Почему современное американское мороженое почти не тает	0	5	01-07-2026
9	🦔 ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ: СИРИУС И МОРОЖЕНОЕ Привет, друзья! Ваш космический ...	7	7	11-07-2026
10	Как приготовить вкусное домашнее мороженое: 10 простых рецептов	5	7	03-06-2026

Схожие патенты

#	Наименование патента
1	Шоколадная глазурь, преимущественно для мороженого

Классификация: Мнения. Схожий патент: 1. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 5. Источник: vk.com.