После ночного голода мозг испытывает дефицит глюкозы. Если не позавтракать, способность оценивать последствия снижается, а желание действовать на эмоциях — растёт. МРТ-исследования показывают, что после сбалансированного утреннего приёма пищи активируются участки префронтальной коры, отвечающие за когнитивный контроль. Стабилизируется выработка дофамина и серотонина — гормонов, от которых зависят мотивация, настроение и способность оценивать последствия.

Белок в составе завтрака — яйца, творог, индейка — поставляет тирозин, предшественник дофамина. Это буквально помогает мозгу усиливать мотивацию и принимать взвешенные решения. Сложные углеводы — крупы и овощи — дают равномерный приток глюкозы без резких скачков инсулина. Это идеальное сочетание, чтобы думать ясно и делать верный выбор.

Так что если утром хочется пропустить еду, стоит вспомнить: это может сказаться не только на уровне энергии, но и на том, насколько разумными будут решения в течение дня. Голодный мозг — импульсивный мозг. А хороший завтрак помогает не наделать ошибок.