Ресторанный рынок Москвы быстро меняет привычный облик. Классических заведений становится меньше, а их место все чаще занимают кофейни и точки быстрого питания в ТЦ. С начала текущего года в столице закрылись более 440 ресторанов и кафе. Для сравнения, за весь минувший год работу прекратили около 540 заведений, а в 20-м году таковых было 455.

Изображение - ChatGPT

Среди недавних закрытий оказались Oshi Izakaya на Патриарших, несколько заведений Black Star Burger и рестораны сети «Одесса-мама». Одновременно в городе открылись свыше 580 новых точек. По сути, большинство из них относятся к фастфуду, кофейням и корнерам, тогда как полноформатных ресторанов появляется заметно меньше. По словам руководителя департамента торговой недвижимости CMWP Зульфии Шиляевой, прежний прогноз о закрытии примерно 460 заведений за весь текущий год, уже выглядит слишком сдержанным.

🔥 Это может быть вам так же интересно:☟ 

В России могут подняться цены из-за проблем с дизельным топливом                

Есть мнение, что рынок постепенно смещается в сторону доступных городских форматов. При этом специалисты связывают рекордное число закрытий с изменением потребительских привычек, усилением конкуренции и экономическими условиями, из-за которых часть ресторанов не смогла приспособиться к новым требованиям рынка.