Примерное время чтения: 4 минуты

187

Мята и мелисса — частые гости на дачных грядках, и их легко спутать: обе зеленые, обе пахнут приятно и обе, как считается, успокаивают. Но на этом сходство заканчивается. Aif.ru разобрался, какое растение лучше подходит для конкретных задач, как правильно сушить, хранить и использовать мелиссу и мяту.

Главное отличие — в спектре терапевтических эффектов. Мята перечная считается классическим спазмолитиком: она расслабляет гладкую мускулатуру желудка, кишечника и желчевыводящих путей. Именно поэтому мятный чай так эффективен при спазмах, метеоризме, тошноте и чувстве тяжести после еды. Кроме того, мята обладает умеренным желчегонным действием и может быть полезна при застойных явлениях в печени. Что касается нервной системы, мята дает скорее тонизирующий, освежающий эффект в малых дозах, но в больших концентрациях, наоборот, успокаивает.

Мелисса, напротив, признанный «король» мягкой седации. Ее лимонный аромат действует на центральную нервную систему расслабляюще, снижает тревожность, улучшает засыпание и помогает при ранних пробуждениях. Также мелисса обладает спазмолитическими свойствами, но они выражены слабее, чем у мяты. Зато мелисса может мягко снижать артериальное давление и урежать частоту сердечных сокращений, что делает ее ценным помощником при легких формах гипертонии и тахикардии. Таким образом, выбор между этими травами зависит от цели: для желудка и бодрости — мята, для сна и спокойствия — мелисса.

Несмотря на природное происхождение, мята и мелисса имеют противопоказания, о которых нельзя забывать. Препараты мяты перечной не рекомендуются при беременности, особенно в первом триместре, а также в период кормления грудью — из‑за возможного влияния на тонус матки и вкус молока. Мелисса требует отдельной осторожности: она способна усиливать действие гипотензивных (снижающих давление) и седативных лекарств, поэтому при одновременном приеме таких препаратов необходима консультация врача. Также людям с пониженным давлением или выраженной брадикардией стоит начинать с малых доз и следить за самочувствием. Для детей, пожилых и пациентов с хроническими заболеваниями печени или почек дозировки должны подбираться индивидуально.

Время сбора — один из важнейших факторов качества сырья. Оптимальный период для обеих трав — фаза цветения, которая в средней полосе приходится на июль и август. Именно в это время в листьях, стеблях и цветках накапливается наибольшее количество эфирных масел и биологически активных веществ. Стоит начинать заготовку в самом начале цветения, когда бутоны только распускаются — тогда аромат особенно насыщен, а сырье не успевает огрубеть.

За одно лето можно собрать два, а при благоприятной погоде — даже три урожая, так как после срезки растения отрастают повторно. Важно выбирать сухой, солнечный день, когда роса уже сошла, но палящая жара еще не наступила — лучшее время с утра до обеда или во второй половине дня. Срезают обычно верхнюю треть побега длиной 15–25 см вместе с листьями и цветами, оставляя нижние части для восстановления.

Сушка — ключевой этап, где легко потерять все ценные свойства. Главное правило — никаких прямых солнечных лучей и высоких температур, так как ультрафиолет и нагрев выше 35 °C разрушают эфирные масла, превращая ароматную траву в безвкусное сено. Идеальный способ — сушка в тени, в хорошо проветриваемом помещении, например, на чердаке, под навесом или в сушилке с регулируемой температурой (выставляйте не выше 35 градусов).

Траву раскладывают тонким слоем на бумаге или хлопчатобумажной ткани, периодически переворачивая для равномерного высыхания. Альтернативно, можно связать побеги в небольшие пучки и подвесить их вниз головками — так воздух лучше циркулирует. После полного высыхания (стебли должны ломаться с хрустом, а листья легко растираться) сырье убирают на хранение. Лучшая тара — плотно закрывающиеся стеклянные банки или жестяные контейнеры, чтобы эфирные масла не улетучивались и аромат не смешивался с другими продуктами. При правильных условиях (сухо, темно, прохладно) мята и мелисса сохраняют свои качества до двух лет.