• W mediach społecznościowych pojawiło się nagranie przedstawiające worki z pieczywem i innymi produktami spożywczymi przy kontenerach na odpady.
• Internauci zarzucili Biedronce marnowanie żywności i porównali jej działania z praktykami konkurencji.
• Biedronka podkreśla, że produkty nienadające się do spożycia trafiają do dalszego przetworzenia, a żywność z krótkim terminem przydatności przekazywana jest organizacjom pożytku publicznego.
• Aldi wskazuje na system przecen sięgających 50 proc. na pieczywo oraz wieloletnią współpracę z organizacjami pomocowymi.
• Netto stawia na planowanie dostaw, program przecen oraz przekazywanie żywności Bankom Żywności i Caritas.

Pod nagraniem szybko pojawiły się setki komentarzy. Część internautów twierdziła, że często obserwowała podobne sytuacje w sklepach Biedronki. Pojawiły się również porównania z praktykami innych sieci handlowych. 

Biedronka podkreśla, że produkty, które ze względów bezpieczeństwa żywności nie mogą już zostać przeznaczone do spożycia przez ludzi, nie trafiają na śmietnik, lecz są przekazywane do dalszego zagospodarowania. To musiał być incydentalny przypadek - twierdza przedstawiciele sieci handlowej. 

- Zgodnie z wdrożonymi zasadami postępowania z żywnością opartymi na przepisach dotyczących bezpieczeństwa żywności, produkty przeterminowane lub niezdatne do spożycia z powodów jakościowych muszą zostać zlikwidowane i nie mogą być przekazane do spożycia przez ludzi. W związku z tym przekazujemy je do dalszego zagospodarowania, co oznacza, że produkty nadal pozostają w łańcuchu wartości i nie ulegają zmarnowaniu - mówi Karolina Bergonzelli, młodszy menedżer ds. Ochrony Środowiska w sieci Biedronka.

Jak wyjaśnia, sieć współpracuje z wyspecjalizowanymi firmami zajmującymi się przetwarzaniem niesprzedanych produktów.

- Z naszych owoców i warzyw wytwarzany jest kompost lub biogaz, z którego produkowana jest energia i ciepło, z produktów mięsnych powstaje m.in. karma i pasza dla zwierząt, natomiast pieczywo przetwarzane jest m.in. w biomasę - dodaje.

Przedstawicielka sieci przypomina również, że już od 2016 roku Biedronka przekazuje żywność z krótkim terminem przydatności organizacjom pożytku publicznego wspierającym osoby potrzebujące.

- Posiadamy również systemy informatyczne analizujące potencjał sprzedaży oparte na danych historycznych, trendach sprzedażowych oraz danych zewnętrznych, które pozwalają precyzyjniej dostosowywać zamówienia do potrzeb sklepów - podkreśla Karolina Bergonzelli.

Aldi Polska zwraca uwagę, że jednym z podstawowych narzędzi ograniczania strat są systematyczne obniżki cen produktów z krótkim terminem przydatności.

- W naszej organizacji przykładamy szczególną wagę do działań ograniczających marnowanie żywności i kierujemy się zasadami zero waste. Aby ograniczyć liczbę produktów, które mogłyby zostać zutylizowane po upływie terminu przydatności do spożycia, odpowiednio wcześniej obniżamy ceny wybranych artykułów - o 30 proc., a w przypadku pieczywa o 50 proc. Produkty objęte obniżką są oznaczone charakterystycznymi pomarańczowymi etykietami, dzięki czemu klienci mogą je łatwo odnaleźć. Rozwiązanie to cieszy się dużym zainteresowaniem i pozwala skutecznie ograniczać marnowanie żywności - mówi Magdalena Nidecka, specjalistka ds. Organizacji Sprzedaży w Aldi Polska.

Jak dodaje, sieć od lat współpracuje z organizacjami pomocowymi.

- Aldi Polska od lat przekazuje żywność organizacjom pomocowym, wspierając w ten sposób osoby potrzebujące. Nasza sieć współpracuje z kilkudziesięcioma takimi podmiotami w całym kraju - podkreśla Magdalena Nidecka.

Netto Polska zaznacza, że nie komentuje praktyk stosowanych przez konkurencję, koncentrując się na rozwiązaniach wdrażanych we własnej sieci.

- Zapoznaliśmy się z materiałem, jednak nie odnosimy się do działań innych sieci handlowych w Polsce. Każda z nich może posiadać własne regulacje wewnętrzne oraz odrębne procedury postępowania w konkretnych sytuacjach - mówi Patrycja Kamińska, PR Manager, Team Marketing & Sustainability w Netto Polska.

Jak wyjaśnia, ograniczanie strat rozpoczyna się już na etapie planowania dostaw.

- Indywidualnie planujemy zapotrzebowanie dla każdego sklepu, uwzględniając natężenie ruchu klientów oraz pory dnia. Dotyczy to świeżych warzyw i owoców, pieczywa - zarówno odpiekanego na miejscu, jak i pakowanego - oraz mięsa. W przypadku pieczywa harmonogram odpieków dostosowujemy do rzeczywistego zapotrzebowania klientów - wyjaśnia Patrycja Kamińska.

Sieć rozwija również program "Nie marnuję i zyskuję", w ramach którego produkty z krótkim terminem przydatności lub w uszkodzonych opakowaniach trafiają do specjalnych stref sprzedaży w obniżonych cenach.

Jednocześnie Netto przekazuje niesprzedaną żywność organizacjom społecznym.

- Żywność świeżą z krótkim terminem przydatności do spożycia, a także warzywa i owoce, które nadal nadają się do spożycia, przekazujemy Bankom Żywności lub Caritas. W 2025 roku przekazaliśmy w ten sposób ponad 4,5 tys. ton żywności o wartości blisko 34 mln zł - podkreśla Patrycja Kamińska.

Przedstawicielka Netto zwraca uwagę, że ograniczanie strat ma również wymiar ekonomiczny.

- Ograniczanie strat żywności jest dla nas priorytetem. Wynika to zarówno z naszego zaangażowania w działania na rzecz zrównoważonego rozwoju, jak i z faktu, że każda strata oznacza również wymierne koszty. Wierzymy, że odpowiedzialne zarządzanie żywnością wymaga skutecznego planowania oraz współpracy z organizacjami społecznymi i klientami - dodaje.

Ograniczanie marnowania żywności staje się jednym z kluczowych elementów zarządzania handlem detalicznym. Obok obowiązków wynikających z przepisów coraz większe znaczenie mają rozwiązania pozwalające ograniczać straty finansowe - od systemów prognozowania popytu, przez dynamiczne obniżki cen, po współpracę z organizacjami społecznymi. Dla detalistów każda niesprzedana sztuka to nie tylko wyzwanie środowiskowe, ale również koszt, który bezpośrednio wpływa na rentowność działalności.