Cada vez más establecimientos tradicionales cambian de manos mientras sus nuevos propietarios mantienen la esencia, la clientela y la cocina de siempre. La segunda generación rompe la barrera del idioma, aunque muchos empresarios siguen mostrando reticencias a hablar públicamente de un fenómeno que se extiende por toda la ciudad.
Cada vez más establecimientos tradicionales cambian de manos mientras sus nuevos propietarios mantienen la esencia, la clientela y la cocina de siempre. La segunda generación rompe la barrera del idioma, aunque muchos empresarios siguen mostrando reticencias a hablar públicamente de un fenómeno que se extiende por toda la ciudad. Más información
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