Créé en 1998 en centre-ville, le restaurant de fruits de mer Le Moussaillon a connu quelques coups de mer. En tout début d’année, l’établissement a été contraint de baisser les voiles : un arrêté de péril est venu submerger l’immeuble dans lequel était situé le commerce. Bonne nouvelle : le Moussaillon vient de rouvrir ses portes au 27 cours Mirabeau. Avec un coup de pouce de la mairie, l’équipage a récupéré l’ancienne cellule commerciale du restaurant le Figuier. Il a fallu bosser dur pour offrir un nouveau décor qui fleure bon les embruns. "Nous avions besoin d’un local adapté à notre activité, qui puisse accueillir une cuisine, des frigos, une chambre froide. Avec mon grand-père, nous avons fait tous les travaux intérieurs et de mise aux normes", précise le capitaine Marius Roger, 25 ans.

Ce fils de commerçants des Halles rappelle au passage l’histoire de l’établissement : "Le Moussaillon a été fondé par les parents de Sylvain Rudelle, qui avait un restaurant au rond-point des Pyrénées. Il avait repris l’affaire quand elle était installée sur le boulevard Ferroul, mais il nous a quittés trop tôt. Ce sont donc ses parents qui ont poursuivi l’activité. Moi, j’étais leur ancien employé et j’ai repris le restaurant en novembre 2025".

Une recette et une équipe inchangées

Comme son nom l’évoque, le Moussaillon est spécialisé dans "les fruits de mer frais, de qualité et de saison, qu’ils proviennent de Méditerranée ou de l’océan. Le midi on prépare des tapas de la mer, comme du pan con tomate et aux anchois, des couteaux persillés à la plancha…". Le restaurant dispose d’une salle et d’une terrasse, et propose en outre plateaux à emporter.

La recette du succès reste ainsi inchangée. De plus, "Gaspard, mon petit frère de 18 ans, est présent pour m’aider tout l’été. Et les anciens gérants, Alain et Geneviève, m’épaulent en cas de besoin", souligne Marius Roger. Pour se régaler à bord du Moussaillon, il est conseillé de réserver : 04 68 42 43 11.

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