Katia Tardy, Alix Guyot et Louise Doulliet, les fondatrices de Kignon. THEOPHILE TROSSAT POUR « LE NOUVEL OBS »

Parfois, la bonne recette naît de la rencontre de deux ingrédients qui semblent a priori sans rapport l’un avec l’autre. On les marie et hop, ça prend ! L’entreprise Kignon relève de cette magie, puisqu’elle concilie deux problématiques éloignées : d’un côté, des industries agroalimentaires qui gaspillent énormément d’aliments, ce qui ne rend service ni à la planète ni à leur portefeuille ; de l’autre, des établissements et services d’accompagnement par le travail (Esat), accueillant des travailleurs en situation de handicap, qui ont de la peine à donner de l’ouvrage à leur personnel.

Les uns ont besoin des autres… mais personne n’y avait songé avant que les fondatrices de Kignon, Louise Doulliet (35 ans), Alix Guyot (31 ans) et Katia Tardy (40 ans), jouent les traits d’union. L’idée est simple : et si les employés des Esat venaient cuisiner dans les usines pour y faire la chasse…