02.06.2026

Мировой птицеводческий сектор переходит от этапа широкого применения антибиотиков к новой реальности: рост резистентности, ужесточённое законодательное регулирование и спрос на продукцию с пониженным содержанием остаточных препаратов мотивируют предприятия кардинально пересматривать подходы к терапии и профилактике. Ключевая задача – сохранить продуктивность и здоровье поголовья, сократив использование антибиотиков. Решение лежит в комплексной стратегии: от точной диагностики и мониторинга состояния птицы до внедрения альтернатив (фитопрепараты, пробиотики, органические кислоты) и системной работы с кишечником птицы как центральным органом иммунитета и усвоения корма.

Время перемен наступило

В мае 2026 года в Москве в рамках выставки «Мясная промышленность. Куриный Король – 2026» состоялся форум практиков «Антибиотикорезистентность и здоровье кишечника птицы: новый контур безопасности». Организаторы – проект «Лидеры АПК» и Группа компаний ВИК. Ведущие отраслевые эксперты – ветеринарные врачи, технологи, микробиологи – обсуждали один из ключевых вопросов современного промышленного птицеводства: как выстраивать работу в условиях тотального ужесточения правил применения антибиотиков и стремительного роста резистентности патогенов.

Участники форума сошлись во мнении: возврата к эпохе бесконтрольного использования антибактериальных препаратов не будет. Более того, предприятия, которые попытаются игнорировать новые правила, в ближайшие 2–3 года могут столкнуться со значительным снижением эффективности оставшихся в арсенале препаратов. Системное решение – работа с кишечником птицы, внедрение альтернатив и тотальный контроль на всех этапах: от диагностики до выпойки.

Глобальные тренды: от стимуляторов роста к лечебному назначению

По данным ВОЗ, устойчивость к антимикробным препаратам входит в топ глобальных угроз человечеству. В России это закреплено в законе о биологической безопасности как угроза национальной безопасности.

Первый и главный тренд – ужесточение регулирования. Европа запретила кормовые антибиотики-стимуляторы роста ещё в 2006 году. Россия с 1 марта 2025 года перевела все антибиотики для животных на строгий ветеринарный контроль. Результат не заставил себя ждать: в США применение антибиотиков в инкубаторах упало с 90% (2013) до 1% (2024). Нидерланды, которые в 2006 году были лидерами по потреблению, к 2016 году сократили использование антибиотиков в птицеводстве на 72%.

Как отметила Ирина Фролова, ведущий специалист ГК ВИК, сегодня речь идёт не о тотальном отказе, а о разумном применении – только для лечения и только по рецепту. В России уже есть предприятия, полностью перешедшие на стратегию без антибиотиков. Но для этого потребовалось перестроить всю технологическую цепочку: ужесточить биобезопасность, пересмотреть плотность посадки, микроклимат, запустить многоступенчатую дезинфекцию.

Альтернативы антибиотикам активно исследуются. Основные направления сегодня: пробиотики, симбиотики, органические кислоты (для воды и корма), фитопрепараты. А также технологические инновации: бактериофаги, антимикробные пептиды и наночастицы. Последние, по данным вьетнамских исследований, позволяют снизить дозировку классического антибиотика в 10 раз – при повышении выживаемости стада на 4% и снижении остаточных концентраций на 5%.

Резистентность как вызов: где и почему мы теряем препараты

Лусеген Хошафян, директор дивизиона птицеводства ГК ВИК, обратил внимание на то, что резистентность формируется непосредственно на предприятии – в том числе из-за ошибок на уровне ветеринарных специалистов и операторов.

«Мы привыкли думать, что антибиотикорезистентность – это глобальная проблема человечества, – отметил эксперт. – Но есть и внутренняя резистентность – та, которая делает антибактериальный препарат неэффективным в конкретном корпусе уже через несколько месяцев. Главные ошибки: некачественное действующее вещество (отсутствие входящего контроля), неправильный выбор дозировки, короткие курсы (менее 5 дней) и, что особенно критично, отсутствие контроля реального попадания препарата в птицу».

По данным, прозвучавшим на форуме, на большинстве фабрик 80% применяемых антибиотиков уже находятся в «красной зоне» чувствительности – то есть практически не работают. Зелёная зона осталась только за препаратами с длительным сроком выведения, которые законодательно ограничены к применению.

Выход, по мнению эксперта, – жёсткий входящий контроль качества каждой партии антибиотика, контроль растворения и дозирования, а также разделение действующих веществ для родительского стада и бройлеров. «К выпойке антибиотика следует относиться так же, как к вакцинации: с чёткими инструкциями, контролем и персональной ответственностью», – резюмировал Лусеген Хошафян.

Диагностика: без неё все усилия напрасны

Андрей Грицан, ведущий ветеринарный врач-консультант ГК ВИК, посвятил выступление методам определения антибиотикочувствительности. Большинство методик были разработаны ещё в 60–80-х годах прошлого века и не всегда учитывают современные реалии.

Основные методы, используемые в ветлабораториях:

• диско-диффузионный (диски с антибиотиками) – прост, но годится только для быстрорастущих аэробных бактерий;
• метод серийных разведений (микро- и макрометод) – позволяет определить минимальную подавляющую концентрацию;
• е-тест (градиентная полоска) – даёт возможность подобрать индивидуальную дозировку и выявить устойчивые штаммы;
• автоматизированные системы – редко используются в птицеводстве, в основном в референтных лабораториях.

«Самая большая проблема на предприятиях – отсутствие методической базы», – констатировал Андрей Грицан. Выход – в сотрудничестве с бактериологическими лабораториями, научными институтами и внедрении специализированных планшетов, позволяющих тестировать чувствительность к конкретным ветеринарным препаратам (такие разработки уже есть у ГК ВИК).

Визуальный мониторинг здоровья птицы: система вместо листочков

Александр Гончаров, ведущий ветеринарный врач-консультант ГК ВИК, поднял тему, которая остаётся вне системного внимания на многих предприятиях: отсутствие системного подхода к вскрытиям и патологоанатомическому контролю. На большинстве фабрик вскрытия проводят от случая к случаю, записи ведутся на листочках, фотографии не маркируются, выводы теряются. Специалисты перегружены, времени на системный анализ нет.

Команда ГК ВИК разработала и внедрила стандартизированный чек-лист для оценки здоровья птицы, интегрированный с электронным анатомическим атласом. Система разбита на пять основных групп параметров: кожные покровы, опорно-двигательный аппарат, дыхательно-пищеварительная система, микроморфологические показатели и биометрические индексы. Каждая точка контроля имеет подробное описание нормы и патологии, ссылки на научные источники.

«Мы ввели светофорную маркировку: зелёный – норма, красный – отклонение, синий – требует обсуждения, – рассказал Александр Гончаров. – Все фотографии привязываются к конкретной голове, полу, возрасту. Обучение сотрудников занимает 2–3 визита. Электронный отчёт формируется сразу после вскрытия и отправляется руководителю. База данных накапливается годами, позволяя отслеживать динамику и эффективность мероприятий».

Такая система уже помогла многим предприятиям перейти от хаотичного реагирования к профилактике и существенно снизить потери от суставных патологий (в одном из проектов – в два раза).

Субклинический кокцидиоз: скрытый враг, съедающий 10–15% прибыли

Сергей Орлов, руководитель направления «Здоровье кишечника» ГК ВИК, посвятил выступление проблеме, которая наносит колоссальный экономический ущерб, но остаётся незамеченной при поверхностном контроле, – субклиническому кокцидиозу.

«Кокцидиоз – это не только клиническая форма с кровавой диареей, – объяснил Сергей Орлов. – Субклиническое течение разрушает кишечник, вызывает мальабсорбцию, снижает конверсию корма, ухудшает однородность стада. Потери могут достигать 10–15% конечной массы. В денежном выражении – от 17 до 23 евроцентов на голову, а в пересчёте на всю птицефабрику – миллионы рублей».

Он привёл реальные данные: в хозяйстве с поражением кишечника на 2–3 балла (по международной шкале) разница в весе между группами птицы составила более 10% – 1450 г против 1300 г. Причём предприятие уже оплатило программу кокцидиостатиков, но из-за низкой эффективности (неправильный выбор препарата или несоблюдение ротации) потери всё равно произошли.

Почему классические кокцидиостатики перестают работать? Простейшие вырабатывают резистентность. Однако при грамотной ротации (чередование препаратов с разными механизмами действия) можно продлить их эффективность на длительный срок. Альтернатива – использование фитопрепаратов, которые разрушают защитную оболочку ооцист, позволяя действующему веществу проникать внутрь. Эксперименты показали, что фитокомпоненты не уступают классическим химическим кокцидиостатикам по подавлению эймерий, а в ряде случаев даже превосходят их.

«Кокцидиоз – это не только потеря веса, – подчеркнул эксперт. – Это триггер для вторичных бактериальных инфекций, нарушение вакцинального иммунитета (особенно против ньюкаслской болезни и инфекционного бронхита) и ухудшение состояния подстилки. Формируется порочный цикл: кокцидиоз → повреждение кишечника → снижение потребления корма → ослабление иммунитета → ещё более тяжёлое течение кокцидиоза».

Кишечник – центр управления продуктивностью

Роман Трофимов, эксперт по кормлению и содержанию птицы дивизиона птицеводства ГК ВИК, начал с яркой ретроспективы. «В 1997 году на моей первой фабрике цыплёнок-бройлер в 47 дней весил 1,37 кг – это считалось успехом, – напомнил он. – Сегодня коллеги соревнуются, кто закроет площадку со среднесуточным приростом 80 г и конверсией 1,35. Такой рывок дали генетика, технология, кормление. Но без здорового кишечника эти цифры невозможны».

Более 50% всех заболеваний, снижающих продуктивность, так или иначе связаны с желудочно-кишечным трактом. Эксперт назвал шесть ключевых факторов успеха: корма, климат, коллектив, конверсия, кросс и, во главе всего, кишечник.

Особое внимание Роман Трофимов уделил фитопрепаратам – альтернативе, которая активно доказывает свою эффективность. Механизм их действия многокомпонентный: ослабление токсичности бактерий, ингибирование протонного насоса, антиоксидантный эффект и синергия с органическими кислотами. В исследованиях, проведённых на фоне вирусного давления и микотоксинов, фитопрепараты не только снизили поражения печени и кишечника, но и дали чёткий экономический эффект.

«На проектах с общим поголовьем более 12 миллионов бройлеров мы зафиксировали возврат инвестиций свыше 100 рублей на каждую тысячу голов за счёт улучшения привесов, конверсии и выхода мяса», – отметил Роман Трофимов. Фитопрепараты – рабочий инструмент, который уже сегодня позволяет снижать антибиотическую нагрузку без потери продуктивности.

Что делать завтра?

Подводя итоги форума, эксперты сошлись в нескольких ключевых выводах.

1. Законодательное давление будет только усиливаться. Рецепты на антибиотики – это всерьёз и надолго.
2. Главный резерв – профилактика. Биобезопасность, дезинфекция, качественный инкубаторий, контроль микроклимата – это не формальные требования, а основа.
3. Системный мониторинг – необходимость. От сбора проб до лабораторной диагностики и визуальной оценки состояния птицы – всё должно быть стандартизировано и оцифровано.
4. Альтернативы антибиотикам (фитопрепараты, пробиотики, органические кислоты) уже сегодня показывают эффективность, сопоставимую с классическими препаратами, но без риска резистентности.
5. Кокцидиоз нельзя игнорировать. Субклиническое течение – это регулярные потери 10–15% веса и конверсии. Ротация кокцидиостатиков и включение фитокомпонентов – обязательное условие успеха.
6. Здоровье кишечника – ключевое звено всей технологической цепочки. Без него невозможно получить ни высоких привесов, ни низкой конверсии, ни крепкого иммунитета к вакцинам.

Предприятия, которые уже сегодня начнут внедрять комплексные программы управления здоровьем птицы с акцентом на кишечник, диагностику и альтернативы, получат не только снижение антибиотикорезистентности, но и реальные конкурентные преимущества на рынке продукции с пониженным содержанием остаточных антибиотиков.

Теги: ветеринария, лечение птицы, птицеводство
Количество показов: 389