Розничная стоимость охлажденной и замороженной индейки в России, в том числе на Юге и Северном Кавказе, составила 645 руб. за 1 кг в августе 2026 года. Это на 15,1% больше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, сообщают материалы Росстата. 

По данным ведомства, рост цены индейки в июне 2026 года составил 9% год к году, а в июле — 11,8%. Эксперты отрасли связывают динамику с ростом продаж продукции глубокой переработки и выбором покупателей в пользу продуктов быстрого приготовления. Покупатели все чаще выбирают удобные форматы упаковки — фарши, маринады, порционную нарезку. Продажи продукции глубокой переработки из индейки выросли на 57% в первом полугодии 2026 года относительно 2025 года при росте рынка на 13%. 

Еще одним фактором остается переключение потребителей с более дорогой говядины на индейку. 

Кроме того, в августе 2026 года зафиксирован рост цены на охлажденные и замороженные куры — до 263,6 руб. за 1 кг, что на 15,8% больше год к году. 

По данным Минсельхоза, цены на мясо птицы корректируются после длительного нахождения на относительно низком уровне.

Ранее эксперт ставропольского вуза рассказала о плюсах мониторинга цен на базовую корзину продовольствия.