Известный и престижный петербургский ресторан Birch закрывается и планирует переехать в Москву. Предположительно, последний день его работы будет 31 октября. В 2024 году ресторан закрывали на 60 суток за антисанитарию. Об этом стало известно от ДП.

В столице у команды уже есть арендованное помещение. Что интересно, собственнику места на Кирочной улице, где Birch работает с 2017 года, никаких уведомлений о съезде не поступало. Однако на ноябрь ресторан брони уже не принимает.

Причиной закрытия называют смену стратегии и масштабирование. Так, в феврале 2025 года ресторан открылся и в Дубае. Отмечается, что на решение о переезде могли также повлиять финансы: якобы Birch больше не приносит той прибыли, которую бы хотелось видеть владельцам.

В конце декабря 2024 года ресторан Birch закрыли по решению суда. Заведение не будет работать до конца февраля. Причиной для закрытия стали нарушения санитарных норм. Их выявили сотрудники Роспотребнадзора. Руководство заведения свою вину признала.