До боя курантов остаётся ещё пара месяцев, однако запасливые хозяева уже поглядывают на прилавки. И причина вовсе не в страхе перед внезапным скачком цен — всё дело в обычном расчёте: многие товары прекрасно переживают длительное хранение, а предпраздничная суета ежегодно вытягивает и деньги, и силы. Чем разумно пополнить кладовую задолго до новогоднего торжества — в материале aif.ru.

В четвёртом квартале традиционно дорожают категории, зависящие от урожая и логистики. Овощи и фрукты растут в цене из-за сезонности, деликатесы — из-за повышенного спроса.

К декабрю особенно заметно в цене прибавляют и алкоголь и игристое — в том числе из-за индексации акцизов. Красная икра дорожает на 10–15%, а мандарины и другие цитрусовые к середине декабря — на 10–20% из-за перегруженной логистики.

Показательно и то, что в конце сентября Роскачество впервые за долгое время обнародовало рекомендации о заблаговременных праздничных закупках — вовсе не в декабре. Ведомство особо оговорилось, что это не намёк на грядущий рост цен, а предложение растянуть расходы во времени и тем самым облегчить нагрузку на бюджет в канун Нового года.

В первую очередь речь идет о продуктах с длительным сроком хранения. В этот список попадают бакалея, консервы, а также сладкие продукты. Крупы, макароны, сахар, мука, растительное масло, мёд, чай, кофе, какао, шоколад, а также орехи и сухофрукты — все эти продукты долго хранятся и не требуют заморочек. Сюда же эксперт отнесла и консервы — от рыбы до овощей и оливок.

Особое внимание Попова уделила шампанскому и красной икре: именно они дорожают быстрее всего и первыми исчезают с прилавков накануне торжества. Зато сейчас на полках — свежайшая продукция дальневосточной путины, так что и качество, и цена пока на стороне покупателя.

В ноябре часть долгохранящихся товаров и напитков тоже можно брать, но не стоит слепо верить громким ценникам. В период распродаж 11.11 и «чёрной пятницы» недобросовестные продавцы на маркетплейсах нередко сначала завышают стоимость, чтобы потом сделать скидку.

Есть категории, которые лучше оставить на последние дни перед праздником. Сюда относится свежее мясо и фарш, охлаждённая рыба и морепродукты, молочные продукты, мягкие сыры и, разумеется, готовые блюда. Свежие овощи, фрукты и зелень тоже лучше брать ближе к делу. Исключение составляют корнеплоды: картофель, морковь, лук, свёкла, тыква и капуста спокойно лежат неделями.

Оптимальный подход, по мнению экспертов, — это баланс. Заранее стоит брать то, что дорожает по сезону или исчезает с полок к праздникам, а также товары с реально выгодными акциями. Всё остальное, что продаётся круглый год, удобнее и дешевле докупить позже. Так что начинать подготовку к новогоднему столу можно уже в октябре — важно лишь трезво оценивать список покупок и не забывать проверять сроки годности.