05/06/2026 a las 08:21h.

La Pradera sigue escribiendo su historia en Villadangos del Páramo. Más de medio siglo después de su apertura, este emblemático establecimiento mantiene intacta su esencia gracias a una propuesta gastronómica basada en la calidad del producto, la cocina tradicional y una de sus grandes señas de identidad: la parrilla.

Hace casi cinco años, Sonia Daniela Benítez e Isidro González, hijo de los dueños, decidieron reabrir el local en plena pandemia, apostando por un proyecto familiar que hoy se ha consolidado como uno de los puntos de encuentro más concurridos de la localidad. «Yo trabajaba en otro restaurante y, a raíz de la pandemia, nos surgió la idea de qué podíamos hacer y nos pusimos las pilas para abrir nuestro propio local», explica Sonia Daniela Benítez.

La carne a la parrilla es uno de los principales reclamos de la casa. Destaca especialmente la carne de vaca, que recibe un primer toque de parrilla en cocina y se termina en la propia mesa del comensal. «La carne de vaca la presentamos, primero le damos un toque de parrilla y luego el cliente la termina en su mesa con un plato caliente y al gusto», señala Benítez.

Junto a las carnes, el restaurante ofrece una amplia variedad de propuestas gastronómicas. Entre ellas destacan los calamares frescos preparados al momento, uno de los platos más demandados por la clientela. «Los calamares fritos, sobre todo, al ser frescos, son calamares que se preparan en el momento y la gente que lo conoce siempre es lo primero que pide», asegura.

La oferta se completa con postres caseros y una amplia selección de tapas que cambian a diario. Sin embargo, hay algunas que nunca pueden faltar. «La oreja no puede faltar, las patatas de la casa con alioli y huevo frito también, y la tortilla de patata, por supuesto», destaca la responsable del establecimiento.

Su ubicación estratégica convierte a La Pradera en un punto de encuentro para trabajadores del polígono industrial, transportistas, peregrinos y vecinos de toda la comarca. Una clientela fiel que ha acompañado el crecimiento del negocio desde su reapertura.

Para sus responsables, la clave de estos años de trayectoria tiene una explicación sencilla. «Echarle ganas, echarle ganas e intentarlo cambiar, subir el nivel y simplemente eso», resume Isidro González.