Ako volite deserte koji nisu previše slatki, a osvajaju osvežavajućim ukusom, limun torta je pravi izbor. Spoj mekanih kora i svilenkastog krema sa limunom čini je laganom poslasticom koja prija i posle obilnog ručka.

Zahvaljujući prijatnoj kiselkastoj noti, ova torta je odlična za proslave, rođendane , slave ili vikend ručak sa porodicom. Najlepša je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer tada krem postaje čvršći, a ukusi se savršeno sjedine.

Sastojci:

Za kore:

• 8 belanaca
• 200 g šećera
• 200 g mlevenih badema ili oraha
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• 8 žumanaca
• 800 ml mleka
• 180 g šećera
• 2 kesice pudinga od vanile
• 2 kašike gustina
• narendana kora 2 neprskana limuna
• 120 ml sveže ceđenog limunovog soka
• 250 g putera ili maslaca, sobne temperature
• 1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju:

• 300 ml slatke pavlake
• listići badema ili rendana kora limuna

Priprema:

1. Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg. Pomešajte mlevene bademe ili orahe, brašno i prašak za pecivo, pa lagano umešajte u belanca.
2. Smesu podelite na tri jednaka dela i pecite tri kore u kalupu prečnika 24 centimetra na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
3. U manjoj količini mleka razmutite puding i gustin. Ostatak mleka zagrejte sa šećerom i vanilin šećerom do ključanja, zatim umešajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne.
4. U još topao krem dodajte narendanu koru limuna. Kada se potpuno ohladi, umutite ga sa penasto umućenim puterom, a na kraju umešajte sveže ceđeni limunov sok i kratko sjedinite mikserom.
5. Na tacnu stavite prvu koru, premažite trećinom fila, zatim drugu koru i ponovo fil. Prekrijte trećom korom i ostatkom fila premažite celu tortu.
6. Umutite slatku pavlaku i premažite tortu ili je ukrasite pomoću poslastičarske kese. Pospite listićima badema ili sitno narendanom korom limuna.

Bonus savet

Za najlepši ukus koristite neprskane limunove, jer se u fil dodaje i njihova kora. Tortu ostavite u frižideru najmanje šest sati, a idealno preko noći, kako bi kore upile deo krema, a desert dobio pun i osvežavajući ukus.