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СпутникиРНSpaceXРоскосмосNASAオクラを切って混ぜるだけ！ 一晩置くと驚くほどトロトロになる、万能和風たれです。めんつゆと酢で、さっぱり後引く味わいに仕上げました。腸内環境を整える食物繊維が豊富で、夏バテ予防にも効果的！ 今すぐ試してほしい手軽なアレンジたれです。View Entire Post ›
調理時間： 約10分（一晩置く時間を除く）
保存期間： 冷蔵で翌日中（完成後はお早めにお召し上がりください）
オクラ 8本
塩 小さじ1/2
【A】水 240ml
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2と1/2〜3
【A】酢（またはりんご酢） 小さじ1〜小さじ2（お好みで）
① オクラに塩を振って板ずりをし、水で洗ってヘタとガクを取り除く。
② ①を端から包丁でできるだけ薄く小口切りにする。
③ 保存容器に【A】を入れて混ぜ、②を加える。
④ 冷蔵庫で一晩置いたら、完成！
包丁でできるだけ薄く切る
生のオクラを口当たりよくおいしく食べるための大切なポイントです。薄く刻むことで硬さや青くささが気にならなくなり、また断面が広がることでだしとなじんで強いとろみも引き出されます。
しっかり冷やす時間を確保する
混ぜてすぐよりも、冷蔵庫で一晩置くことで、だしとなじんでトロトロ感が格段にアップします。
いろいろな料理にかける万能アレンジ
そのまま食べるのはもちろん、冷ややっこ、豚しゃぶ、そうめん、温かいご飯にかけると、さっぱりおいしく召し上がれます。お酢の量でお好みの酸味に調整してください。
【参考・出典】
ネバネバ料理で夏バテ防止について：農林水産省
Tasty Japan / Via x.com
| # | Наименование новости | Тональность | Информативность | Дата публикации |
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