Десять горячих блинчиков на прошлой неделе обошлись бы хозяйке в 74,96 руб. — именно столько ей пришлось бы отдать за немного муки, молока, сливочного и подсолнечного масла, соли, сахара и куриное яйцо. И хотя Росстат пятую неделю подряд фиксирует в России инфляцию, набор из таких «блинных» продуктов продолжает дешеветь.

«Блинная» инфляция на прошедшей неделе составила −0,45%, общая, согласно данным статистического ведомства, — 0,25%, а их соотношение, или блиндекс, стал равен −1,8. Напомним, что этот показатель журналисты aif.ru анализируют еженедельно. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогих ингредиентов (в нем только яйца, мука, молоко, сливочное и подсолнечное масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.

На прошедшей неделе в перечне необходимых ингредиентов подешевели растительное масло (было 152,93 руб., стало 152,82 руб. за литр), сливочное масло (раньше кило стоило 1113,51 руб., на прошлой неделе — 1108,36 руб.) и куриные яйца (было 100,84 руб., стало 98,64 руб.). Неделей ранее из такого перечня также подешевело молоко.

«Такое расхождение между официальной и блинной инфляцией объясняется ситуацией на Ближнем Востоке, — считает доцент Института мировой экономики и бизнеса РУДН Хаджимурад Белхароев. — До начала конфликта мы поставляли Ирану зерно, муку, подсолнечное масло, а с началом войны США и Израиля поставки были приостановлены, что и вызвало небольшой переизбыток продуктов на внутреннем рынке».

Изменение цен на яйца, в свою очередь, объясняется сезонностью, добавляет эксперт.

«Летом мы часто уезжаем за город, меньше потребляем яйца, и потому спрос на них снижается естественным образом, — поясняет он. — Между тем для хранения такой продукции нужны специальные условия, и у небольших фермерских хозяйств нет возможности хранить ее в больших объемах. Впрочем, не исключено, что уже в следующий месяц „блинные“ товары могут подорожать, причина тому — проблемы с топливом, сохраняющиеся в некоторых российских регионах, и восстановление поставок в Иран».

Производство яиц в России в первые четыре месяца года увеличилось на 3,1%, отчитались ранее в Росстате. Как поясняли эксперты, яйца традиционно дорожают перед Масленицей и Пасхой, а перед началом лета начинают резко дешеветь.