Вопреки общей инфляции цены на набор продуктов, необходимых для приготовления десяти блинчиков, продолжают снижаться. Так, например, еще в начале апреля корзина из молока, сливочного масла, куриных яиц и других «блинных» ингредиентов обошлась бы в 77,6 руб., к 22 июня она подешевела до 74,96 руб., а к 29 июня — до 74,68 руб.

Aif.ru посчитал: при «блинной» инфляции −0,37% и общей инфляции, которая, по данным Росстата, на прошедшей неделе равнялась 0,22%, блиндекс, или их соотношение, стал равен −1,682. Значения блиндекса журналисты «АиФ» анализируют еженедельно. Классический рецепт блинчиков, напомним, не включает в себя слишком дорогих ингредиентов (в нем только яйца, мука, молоко, сливочное и подсолнечное масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.

В списке подешевевших ингредиентов на прошедшей неделе уже привычно оказались молоко (снижение с 97,20 руб. до 97,19 руб. за литр), сливочное масло (было 1108,36 руб., стало 1104,92 руб. за кило) и куриные яйца (неделей ранее лоток обошелся бы в 98,64 руб., к понедельнику, 29 июня, он подешевел до 96,66 руб.). Специалисты Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) при этом отмечают, что за год цены на сливочное масло снизились на 24,5%, а на молоко — на 5,2%.

«То, что отдельные социально значимые продукты дешевеют, не означает, что началась дефляция, — предупреждает экономист, предприниматель, глава комиссии по предпринимательству Тимирязевского района Москвы Никита Суровежко. — По сливочному маслу и яйцу мы наблюдаем коррекцию после периода очень высоких цен. В прошлом году предложение было ограничено, а цены резко выросли, но потом производители увеличили выпуск, торговые сети подключили акции, и рынок постепенно возвращается к более привычному уровню. Кроме того, федеральные сети зачастую сознательно удерживают минимальную наценку на социально значимые товары, ведь эти продукты формируют наше представление об уровне цен в магазине в целом».

При этом эксперт не исключает, что трудности с топливом, которые сейчас есть в некоторых регионах, могут сказаться на ценах.

«Произойдет это при условии, если топливный дефицит будет сохраняться на протяжении нескольких недель сразу в нескольких регионах, — считает он. — В первую очередь это может сказаться на свежих продуктах — то есть овощах, молочной продукции, мясе, где логистика занимает заметную долю себестоимости. Однако ожидать резкого роста цен на продукты сейчас точно не стоит».

С начала лета общая инфляция в России серьезно обгоняет «блинную»: к 1 июня она составила 0,15%, к 8 числу — 0,2%, а затем 0,15%, 0,25% и 0,22%. И это в пересчете на годовые темпы все еще выше целевого ориентира Банка России, замечает Суровежко.

«Того, что цены на отдельные продукты снижаются, недостаточно — ЦБ оценивает и инфляционные ожидания населения и бизнеса, и ситуацию на рынке труда, и темпы кредитования, и динамику спроса, и бюджетную политику, — говорит экономист. — Следующее заседание по ключевой ставке запланировано на 19 июля, однако, если бы решение принималось сегодня, ЦБ вполне мог бы оставить ставку на ее текущем уровне — 14,25%. При этом я не исключаю, что ее начнут активнее снижать в дальнейшем, когда будет заметно устойчивое замедление инфляции, а не удешевление отдельных категорий товаров».