En 45 metros cuadrados de una calle discreta de Jaén ha construido uno de los restaurantes más celebrados e influyentes de la escena internacional. Pedro ... Sánchez -Pedrito, como le llaman sus colegas de profesión- acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, pero no parece dispuesto a cambiar de escala: ni se ve compitiendo con nadie ni se imagina trabajando en otro lugar.