Сегодня отмечают День фруктового салата. Специалисты по правильному питанию отмечают, фруктовый салат — это не только лакомство, но и мощный источник полезных веществ. Однако, чтобы он приносил максимальную пользу, а не лишние калории, важно придерживаться рекомендациям от специалистов по здоровому питанию.

Секретом идеального фруктового салата поделились в пресс-службе межрегионального управления Роспотребнадзора в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Разнообразие цветов на тарелке — ключ к богатству питательных веществ. Яркие красные фрукты, такие как клубника и гранат, содержат железо и ликопин. Оранжевые плоды, например, апельсины и хурма, обогащают организм витамином С и бета-каротином. Зелёные фрукты, такие как киви и яблоки, являются источником калия и клетчатки.

Кислые яблоки или цитрусовые в сочетании со сладкими бананами и манго создают гармонию вкуса и приносят пользу. Такой баланс помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и обеспечивает длительное чувство насыщения.

Для заправки выбирайте натуральный йогурт или лимонный сок вместо сахара и жирных сливок. Такой подход уменьшит калорийность блюда и сохранит его пользу для фигуры. К слову, нарезанные фрукты быстро теряют свои полезные свойства и витамин С из-за окисления. Врачи советуют готовить салат небольшими порциями и сразу подавать на стол.

Не забывайте, что даже такой полезный продукт, как фруктовый салат, содержит углеводы. Взрослым рекомендуется съедать порцию в 200–250 граммов (примерно один стакан). Лучше всего употреблять его в первой половине дня, чтобы получить заряд энергии, а не перед сном.

«Берегите зубы! После кислых фруктов (лимон, ананас) прополощите рот водой, чтобы нейтрализовать кислоту и защитить эмаль», — предупредили в Роспотребнадзоре.