© magnific.com

В Пироговском Университете оценили влияние кваса и кефира на скорость реакции.

Во-первых, содержание этилового спирта в кисломолочных продуктах и квасе минимально. Даже при переливании продукта из бутылки или пакета в другую посуду часть этилового спирта улетучивается. Об это м рассказал специалист по учебно-методической работе МАСЦ Пироговского университета, судмедэксперт Алексей Решетун.

Во-вторых, по словам эксперта, далеко не в каждом кисломолочном продукте или квасе содержится этиловый спирт. Если говорить, например, о квасе, то он присутствует только в продуктах нарушается при контакте с воздухом и просто испаряется.

Большинство напитков, которые продаются в магазинах, корректнее называть квасными напитками, а не квасом — этилового спирта в них, как правило, нет, отметил судмедэксперт.

Кроме того, необходимо учитывать, что восприятие этилового спирта у каждого человека индивидуально. Для кого-то даже очень небольшая концентрация может оказаться достаточной, чтобы заметно ухудшилась скорость реакции или замедлились определенные действия. У других людей организм может реагировать иначе даже при употреблении относительно больших доз.

Тем не менее следует помнить, что этиловый спирт в любом случае замедляет процессы, происходящие в организме, включая передачу нервных импульсов и ответные реакции человека на раздражители, в том числе зрительные.

Поэтому перед поездками всё же рекомендуется не употреблять квас живого брожения. Что касается кефира и квасных напитков, то, насколько известно, никаких ограничений здесь нет — эти продукты не оказывают заметного влияния на человека, в том числе на скорость его реакции, добавил Решетун.

Ранее сообщалось, как сохранить здоровье и ясность ума.