Краткий пересказ от РИА ИИ

• Сложные углеводы в кашах, рисе и киноа постепенно питают мозг глюкозой, не вызывая резких скачков сахара.
• Грецкие орехи полезны, но их стоит употреблять не более 30 граммов в день.
• В рационе обязательно должна быть жирная рыба, содержащая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, а также важно поддерживать водный баланс.

МОСКВА, 7 авг - РИА Новости. Сложные углеводы в кашах, рисе и киноа постепенно питают мозг глюкозой как главным источником энергии, отдавая ее постепенно, без резких скачков сахара и последующего спада, рассказала врач-диетолог Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова.

"Необходимо включать в рацион сложные углеводы - крупы, бурый рис, киноа. Они обеспечивают мозг глюкозой, которая ему необходима как главный источник энергии. Но в отличие от быстрых сахаров, сложные углеводы отдают ее постепенно, без резких скачков и последующего спада", - сказала Никифорова "Ленте.ру".

По словам диетолога, грецкие орехи тоже полезны, но не более 30 граммов в день - в больших количествах они мешают усвоению железа и магния.

Отдельно Никифорова выделила овощи как источник клетчатки, которая работает как пребиотик, поддерживая рост полезной микрофлоры, а также ягоды, особенно чернику, богатую флавоноидами, укрепляющими сосудистую стенку и улучшающими кровоснабжение мозга.

Врач добавила, что в рационе обязательно должна быть жирная рыба (семга, скумбрия), содержащая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 - именно из них построены мембраны нейронов, и их недостаток замедляет образование новых связей.

Кроме того, Никифорова напомнила о поддержании водного баланса: мозг состоит из воды примерно на три четверти, и даже небольшая потеря жидкости заметно снижает когнитивные способности.