Картофель является одним из самых популярных и доступных овощей и по этой причине часто занимает ведущее место в нашем рационе, что не может не радовать, поскольку в этом случае мы выбираем гарнир не по финансовым причинам, а руководствуясь велениями души 🙂 Проблема тут может заключаться лишь в однообразии картофельных гарниров, которые рано или поздно надоедают, ведь в меню среднестатистической российской семьи редко можно встретить что-либо оригинальное помимо жареной, отварной картошки и классического картофельного пюре. Попытки внести нечто неординарное в привычный рацион чреваты дополнительными расходами и усилиями, и при этом никто не даст гарантий, что новый вариант гарнира придется по душе домочадцам, то есть вложения окупятся и принесут удовольствие, ради которого мы и стремимся расширять наши кулинарные горизонты. В связи с этим я хочу предложить вам простой рецепт овощного гарнира, который включает лишь те продукты, которые всегда присутствуют в доме наряду с картофелем, а главное — приготовленное по нему блюдо наверняка понравится старшим и младшим членам семьи, ведь оно обладает довольно соблазнительными и при этом универсальными вкусовыми свойствами.

В этом рецепте кусочки корнеплодов натираются чесноком и майонезом, после чего запекаются до готовности в духовке, и хотя майонез не относится к числу полезных и диетических продуктов, в данном блюде его содержится совсем немного, но в содружестве с приправами он обладает способностью заметно усиливать вкус картофеля, делая его более ярким и пикантным. Запекание является одним из самых элементарных и при этом удачных способов обработки картошки, позволяющих получать блюда на любой вкус и для любого повода, в чем вы можете убедиться, попробовав приготовить картошку с морковью в деревенском стиле для будничной трапезы, оригинальную картошку с горчицей для особых случаев или изысканные картофельные ломтики под сыром для праздничного застолья. Сегодняшний вариант гарнира из картофеля, запеченного в майонезном соусе, на первый взгляд, можно отнести к повседневной кухне, однако, я хочу заверить, что он одинаково хорошо подойдет и для будней к простой сосиске или котлетке, и для больших праздников в качестве прекрасного дополнения к изысканным горячим кушаньям из рыбы или мяса. Во-первых, как хорошо видно на заглавном фото, это блюдо очень аппетитно выглядит и словно магнит привлекает заинтересованные взгляды, ну а во-вторых, оно обладает притягательным вкусом, который просто не может не понравиться. Попробуйте обязательно!

1. Для того чтобы приготовить простой, но очень вкусный и сытный гарнир из картофеля, запеченного в духовке с майонезом и чесноком, нам понадобятся все вышеупомянутые продукты, а также соль, специи и растительное масло. Этот рецепт хорош тем, что он включает только самые распространенные продукты, которые присутствуют в каждом доме. А кроме того, в данном случае можно обойтись без точных замеров и расчетов и брать ингредиенты «на глазок», так как даже при таком вольном подходе блюдо наверняка получится очень вкусным.
2. Корнеплоды следует очистить и нарезать довольно крупными кусочками — в среднем из одного клубня у вас должно получиться 6 — 8 ломтиков в зависимости от размера картофеля.

Замечание!Этот рецепт хорош тем, что для его удачного воплощения вам не нужно разбираться в сортах картофеля и выискивать в магазинах нечто особенное. Вы можете взять любые овощи — молодые или не очень, крахмалистые или более плотные, дорогие или дешевые, и в результате получить отличный универсальный гарнир, который подойдет к мясным и рыбным блюдам и понравится любому взрослому или ребенку.

3. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и очень мелко нарезать.
4. Картошку и чеснок выложить в большую миску и добавить майонез, растительное масло, соль и специи.

Совет!Для приготовления этого блюда я обычно использую небольшой набор приправ, однако, вы можете отойти от рецептуры и положить свои любимые специи, чтобы получить гарнир, лучше адаптированный под ваши вкусовые предпочтения. Более богатый вкусовой букет получается при использовании французских или итальянских трав, а также приправы «хмели-сунели», и если постараться, то в продаже можно даже найти специальный набор специй для приготовления картофеля. Обычно он включает несколько видов перцев, кориандр, тмин, чеснок и сушеную зелень укропа, петрушки, тимьяна и розмарина. Эту информацию можно взять на заметку в том случае, если у вас в хозяйстве имеется большой ассортимент приправ, и вы не прочь поэкспериментировать с ними 🙂

5. Все ингредиенты тщательно перемешать руками.
6. Картошку в пикантном майонезном соусе выложить на противень, застеленный пергаментом, поставить на нижний уровень духовки, разогретой до 190°С, и запекать в течение 20 минут.

Замечание!Обратите внимание, что ломтики картофеля не должны быть навалены горой, а в идеале их вообще лучше выкладывать в один слой, хотя небольшие наслоения вполне допустимы. Таким образом, размер противня или формы надо подбирать в соответствии с количеством порций гарнира, которое вы планируете получить. Если у вас много едоков и по этой причине вы хотите приготовить как можно больше порций, то имейте в виду, что на противень для стандартной духовки помещается не более 2 килограммов картофеля.

7. По прошествии времени картошку нужно аккуратно перемешать и запекать еще 15 — 20 минут на более высоком уровне духовки до готовности. В конце приготовления желательно проткнуть ножом самые крупные ломтики картофеля и убедиться, что внутри они тоже полностью проготовились. Перед подачей блюдо следует еще разок перемешать, чтобы картошка более равномерно покрылась ароматным майонезным соусом.

Картошка с чесноком и майонезом, запеченная в духовке, довольно быстро и легко готовится по этому рецепту и представляет собой универсальный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду, и вне всякого сомнения, придется по душе всем членам вашей семьи независимо от возраста. Кстати говоря, данное блюдо получается довольно сытным и вместе с овощами и хлебом может стать основой полноценной трапезы, если речь идет о вегетарианском рационе. В ином случае запеченный картофель можно подать с чем-нибудь простым вроде котлет, сосисок, фрикаделек или отбивных, и в совокупности это сделает ваш обед или ужин питательным и необычайно вкусным. Приятного аппетита!